Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина
Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина читать книгу онлайн
«Руси есть веселье питье, не можем без того быти» — так ответил великий киевский князь Владимир Святославич в 988 году на предложение принять ислам, запрещавший употребление крепких напитков. С тех пор эта фраза нередко служила аргументом в пользу исконности русских питейных традиций и «русского духа» с его удалью и безмерностью.
На основании средневековых летописей и актов, официальных документов и свидетельств современников, статистики, публицистики, данных прессы и литературы авторы показывают, где, как и что пили наши предки; как складывалась в России питейная традиция; какой была «питейная политика» государства и как реагировали на нее подданные — начиная с древности и до совсем недавних времен.
Книга известных московских историков обращена к самому широкому читателю, поскольку тема в той или иной степени затрагивает б?льшую часть населения России.
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних чтение данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
2. См.: Бродель Ф.Указ. соч. С. 261; Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. S. 211.
3. Этот вопрос был рассмотрен нами в кн.: Курукин И. В., Никулина Е. А.«Государево кабацкое дело»: Очерки питейной политики и традиций в России. М., 2005. С. 31—33. Не вполне понятное слово «перевар» употреблялось, по-видимому, не для обозначения напитка — предшественника водки, а относилось к процессу варки пива. Лишь в одном тексте XIV в. упоминается «вино твореное», что можно толковать и как продукт перегонки (см.: Словарь древнерусского языка (XI—XIV вв.). Т. 1. С. 429).
4. Матвей Меховский.Трактат о двух Сарматиях. М.; Л., 1936. С. 114.
5. Герберштейн С.Указ. соч. С. 205.
6. См.: Павел Иовий Новокомский.Книга о московском посольстве. СПб., 1908. С. 272; Сказания иностранцев о России в XVI и XVII вв. СПб., 1843. С. 16; Огородников В.Донесения о Московии второй половины XVI в. М., 1913. С. 9; Поссевино А.Исторические сочинения о России. М., 1983. С. 206.
7. Псковские летописи. Вып. 2. С. 56.
8. См.: Русская историческая библиотека. СПб., 1894. Т. 15. С. 27—28, 36,49.
9. Окончательно это наименование утвердилось только в XIX в. (см.: Словарь русского языка XI—XVII вв. М., 1975. Вып. 2. С. 253).
10. Памятники литературы Древней Руси. Середина XVI в. М., 1985. С. 70-172.
11. ПСРЛ. Т. 3. С. 200, 153.
12. См.: Садиков П. А.Очерки по истории опричнины. М.; Л., 1950. С 436.
13. См.: Фасмер М.Этимологический словарь русского языка. М., 1967. Т. 2. С. 148.
14. Штаден Г.О Москве Ивана Грозного: Записки немца-опричника. М., 1925. С. 121, 136; Английские путешественники в Московском государстве в XVI в. Л., 1937. С. 79.
15. Цит. по: Известия Тамбовской ученой архивной комиссии. Тамбов, 1889. Вып. 23. С. 31.
16. Цит. по: Эскин Ю. М.Завещание князя Дмитрия Михайловича Пожарского // ОИ. 2000. № 1. С. 150-152.
17. Неделин В.Орел изначальный. История. Архитектура. Жизнь и быт. Орел, 2001.С. 148-149.
18. Флетчер Д.О государстве русском. СПб., 1905. С. 51—52.
19. См.: Селин А. А.Политическая жизнь и государев винный погреб в Великом Новгороде в 7119 году // adrianselin.narod.ru.
20. Цит. по: Русская старина (далее PC). 1882. № 12. С. 678.
21. Цит. по: Памятники литературы Древней Руси: Конец XVI — начало XVII в. М., 1987. С. 156.
22. Цит. по: Русская легенда XVII века // Летописи русской литературы и древности. М., 1859. Т. 2. Кн. 4. С. 99—100.
23. См.: Российский государственный архив древних актов (далее РГАДА). Ф- 396. On. 1. № 50124. Л. 9-10.
24. См.: Заозерский А. И.Царская вотчина XVII в. М., 1937. С. 217—220.
25. См.: Булгаков М. Б.«Ценовные росписи» кабаков XVII в. // Исследования по источниковедению истории России (до 1917 г.): Сб. ст. М., 2003. С. 138; Овсянников Н. Н.Тверь в XVII в. Тверь, 1889- С. 36.
26. Цит. по: Копанев А. И.О кабаках на Севере в XVII в. // Народная борьба за трезвость в русской истории. Л., 1989. С. 9—10.
27. Цит. по: Хорошкевич А. Л.Быт и культура русского города по словарю Тонни Фенне 1607 г. // Новое о прошлом нашей страны. М., 1967. С. 211.
28. Подсчеты сделаны нами по «Книге прибыли Тамбовского кружечного двора» 1714 г. (РГАДА. Ф. 829. Оп. 1. № 1757. Л. 1—32).
29. Цит. по: Каменцева Е. И. Устюгов Н. В.Русская метрология. М., 1975. С. 137.
30. Цит. по: Соколов В.Пьянство на Руси в эпоху первых Романовых и меры борьбы с ним // Голос минувшего. 1915. № 9. С. 106.
31. Цит. по: Памятники деловой письменности XVII в. М., 1984. С. 245.
32. Цит. по: Варенцова Л. Ю.Городецкий государев кабак в XVII в. // ВИ. 2003. №9. С. 148.
33. РГАДА. Ф. 137. Оп. 2. № 27. Л. 1.
34. См.: Вологодские губернские ведомости. Часть неофициальная. 1862. №32. С. 127.
35. РГАДА. Ф. 396. Оп. 1.№ 53123.Л. 1.
36. См.: Богословский М. М.Земское самоуправление на русском Севере в XVII в. М., 1912. Кн. 2. С. 78; Дитятин И. И.Статьи по истории русского права. СПб., 1895. С. 485.
37. Цит. по: Булгаков М. Б.Росписи кабацких долговых «напойных денег» первой половины XVII в. // Исследования по источниковедению истории России (до 1917 г.). М, 1998. С. 54.
38. Русская демократическая сатира XVII в. М., 1977. С. 48.
39. См.: Смирнов М. И.Нижегородские казенные кабаки и кружечные дворы XVII в. // Действия Нижегородской ученой архивной комиссии. 1913. Т. 16. Вып. 2. С. 38.
40. Крестьянские челобитные XVII в. М, 1994. С. 14—16.
41. Памятники деловой письменности XVII в. С. 198—199.
42. См.: Вологодские губернские ведомости. Часть неофициальная. 1861. №3. С. 18-19.
43. См.: Владимирские губернские ведомости. Часть неофициальная. 1874. №31. С. 3.
44. РГАДА. Ф. 396. Оп. 1. № 40663. Л. 1-2.
45. Цит. по: Иванов В. И.Верхотурский кабак в XVII в. // Народная борьба за трезвость в русской истории. С. 13.
46. См.: Веселовский С. Б.Азартные игры как источник дохода Московского государства в XVII в. // Сб. ст., посвящ. В. О. Ключевскому. М., 1909. С. 291-316.
47. Цит. по: Раздорский А. И.«Меж двух огней». Два документа о взаимоотношениях таможенных и кабацких откупщиков с воеводами и местным населением Курска // Исторический архив (далее ИА). 2003. № 3. С 207-208.
48. Цит. по: Соловьев С. М.Соч.: В 18 кн. Кн. 7. М., 1991. С. 87.
49. Глазьев В. Н.Таможенные и кабацкие головы Воронежа в XVII в. // Торговля, купечество и таможенное дело в России в XVI—XVIII вв.: Сб. мат-лов междунар. науч. конференции. СПб., 2001. С. 245—247.
50. См.: Копанев А. И.Крестьяне русского Севера в XVII в. Л., 1984. С. 201.
51. См.: Рабинович М. Г.Очерки этнографии русского феодального города. Горожане, их общественный и домашний быт. М., 1978. С. 127; Смирнов М. И.Указ. соч. С. 39.
52. Цит. по: Копанев А. И.О кабаках на Севере в XVII в. С. 10. См. также: Полное собрание законов Российской империи (далее ПСЗРИ). Т. 2. № 1109, 1142.
53. См.: Курц Б. Г.Сочинение Кильбургера о русской торговле в царствование Алексея Михайловича. Киев, 1915. С. 178—179.
54. О России в царствование Алексея Михайловича. Из сочинения Г. Котошихина // Бунташный век. Век XVI. М., 1983. С. 465.
55. См.: Материалы для истории медицины в России. СПб., 1883. Т. 2. С.482, 532—534; Новосельский А. А.Исследования по истории эпохи феодализма. М., 1994. С. 201.
56. Сборник Русского исторического общества (далее Сб. РИО). Т 35. С. 346.
57. См.: Якубов К. И.Россия и Швеция в первой половине XVII в. М., 1897. С. 93; Дубасов И. И.Тамбовские дипломаты первой половины XVII в. // Исторический вестник (далее ИВ). 1885. № 8. С 235; Бушев П. П.Посольство В. Г. Коробьина и А. Кувшинова в Иран в 1621 — 1624 гг. // Иран: Экономика. История. Историография. Литература. М., 1976. С. 129.
58. Герберштейн С.Указ. соч. С. 103; ЧОИДР. 1874. Кн. 4. С. 34; 1906. Кн. З.Отд. III. С. 137.
59. Русская бытовая повесть XV—XVII вв. С. 87.
60. См.: Бушев П. П.История посольств и дипломатических отношений русского и иранского государств в 1586—1612 гг. М., 1976. С 350, 352; Памятники дипломатических и торговых сношений Московской Руси с Персией. СПб., 1898. Т. 3. С. 721—722. За информацию благодарим Ю. М. Эскина.
61. Цит. по: Первое столетие сибирских городов. Новосибирск, 1996. С. 135. См.: Покровский Н. Н.Сибирские материалы XVII— XVIII вв. по «слову и делу государеву» как источник по истории общественного сознания // Источники по истории общественной мысли и культуры эпохи позднего феодализма. Новосибирск, 1988. С. 41.
62. Цит. по: Прыжов И. Г.Указ. соч. С. 118. См. также: Акты исторические. СПб., 1841. Т. 1. № 250.
63. См.: Бенешевич В. Н.Московский собор конца XVI в. о церковном вине // Известия отделения русского языка РАН. 1917. Т. 22. Кн. 1. С. 7.
