Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина
Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина читать книгу онлайн
«Руси есть веселье питье, не можем без того быти» — так ответил великий киевский князь Владимир Святославич в 988 году на предложение принять ислам, запрещавший употребление крепких напитков. С тех пор эта фраза нередко служила аргументом в пользу исконности русских питейных традиций и «русского духа» с его удалью и безмерностью.
На основании средневековых летописей и актов, официальных документов и свидетельств современников, статистики, публицистики, данных прессы и литературы авторы показывают, где, как и что пили наши предки; как складывалась в России питейная традиция; какой была «питейная политика» государства и как реагировали на нее подданные — начиная с древности и до совсем недавних времен.
Книга известных московских историков обращена к самому широкому читателю, поскольку тема в той или иной степени затрагивает б?льшую часть населения России.
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних чтение данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
15. Цит. по: Булгаковский Д. Г.Вино на Руси по памятникам народного творчества литературным и художественным. СПб., 1902. СП; Российское законодательство X—XX вв. М., 1985. Т. 2. С 328.
16. См.: Прыжов И. Г.История кабаков в России в связи с историей русского народа. СПб., 1868. Книга была переиздана в 1914 и 1992 гг. Из не вошедших в ее текст материалов сохранилась лишь небольшая часть (см.: Пушкарев Л. Н.Рукописный фонд И. Г. Прыжова, считавшийся утерянным // Советская этнография. 1950. № 1. С 185).
17. См.: Осипов Н. О.Казенная продажа вина. СПб., 1900; Проппер С. М.Казенная продажа питей и общественное мнение. СПб., 1900; Бородин Д. Н.Кабак и его прошлое. СПб., 1910; Дмитриев В. К.Критические исследования о потреблении алкоголя в России. М., 1911; Фридман М. И.Винная монополия. Пг., 1916. Т. 1—2.
18. См.: Коган Б. Б. Лебединский М. С.Быт рабочей молодежи. М., 1929; Дейчман Э. И.Алкоголизм и борьба с ним. М.; Л., 1929; Воронов Д. К.Алкоголь в современном быту. М; Л., 1930.
19. См.: Коржихина Т. И.Борьба с алкоголизмом в 1920-е — начале 1930-х гг. // ВИ. 1985. № 9; Голосенко И. А.«Русское пьянство»: мифы и реальность // Социологические исследования. 1986. № 3; Горшков М., Шереги Ф.Причины и социальные последствия пьянства // Там же. № 2; Рыбаков А. И.Ценностно-нормативные представления о потреблении алкоголя // Там же. 1988. № 2; Пьянство и преступность: история проблемы. Киев, 1989; Тремл В.Борьба с пьянством и алкоголизмом в СССР // Экономика и организация промышленного производства. 1989. № 4; Трезвость: иллюзии и реальность. Киев, 1991.
20. См.: например: Громыко М. М.Традиционные нормы поведения и формы общения русских крестьян XIX в. М., 1986; Зеленин Д. К.Восточнославянская этнография. М., 1991; Быт великорусских крестьян-земледельцев. Описание материалов этнографического бюро кн. В. Н. Тенишева (на примере Владимирской губернии). СПб., 1993; Русские. М., 1997.
21. См.: Алянский Ю. Л.Увеселительные заведения старого Петербурга. СПб., 1996; Светлов С. Ф.Петербургская жизнь в конце XIX столетия (в 1892 г.). СПб., 1998.
22. См.: например: Литвак К. Б.Самогоноварение и потребление алкоголя в российской деревне 1920-х годов // Отечественная история (далее ОИ). 1992. № 4. С. 74—88; Голицын Ю. П.Отношение купечества к установлению дворянской монополии на винокурение в середине XVIII в. // Российское купечество: от средневековья к новому времени. М, 1993. С. 53—55; Осокина Е. А.Иерархия потребления: о жизни людей в условиях сталинского снабжения. 1928—1925 гг. М., 1993, Лебина Н. Б.Теневые стороны жизни советского города 20— 30-х гг. // ВИ. 1994. № 2. С. 30—42; Бердинских В. А.Россия и русские: Крестьянская цивилизация в воспоминаниях очевидцев. Киров, 1994; Канищев В., Протасов Л.Допьем романовские остатки! // Родина. 1997. № 8. С. 62—65; Павлова Т. А.Алкоголь и русская революция // ВИ. 2000. № 7. С. 170—172; Данилова М.Мадера ярославского разлива // Родина. 2000. № 12. С. 49—51; Ушакова О.Народный недуг // Родина. 2001. № 3. С. 40—43; Такала И. Р.«Веселие Руси»: история алкогольной проблемы в России. СПб., 2002; Багдасарян В. Э.Питейная политика и «пьяная культура» в России. Век XX. М., 2005.
23. См.: Похлебкин В. В.История водки. М., 1991; Ивашкевич Н. П.Русские напитки. СПб., 1997; Романов С.История русской водки. М., 1998; Карагодин Г. М.Книга о водке и виноделии. Челябинск, 1998; Гвичия Г. М., Иванова О. М.Мы сохранили для вас вкус пива. Истории о российских пивоварах. СПб., 2000; Кухаренко А. А.Вино на Руси. М., 2002.
24. Smith R. E. F., Christian D.Bread and Salt: A Social and Economic History of Food and Drink in Russia. New York, 1984; Christian D.Living water: vodka and russian society on the Emancipation. Oxford, 1990; Segal B.Russian drinking. Use and Abuse of Alcohol in pre-revolutionary Russia. New-Brunswick, 1987; Он же. The Drunken Society: Alcohol Abuse and Alcoholism in the Soviet Union. A comparative Study. New York, 1990.
1. Цит. по: Котрелл Л.Во времена фараонов. М., 1982. С. 110.
2. См.: Пикус Н. Н.Царские земледельцы и ремесленники в Египте III в. до н. э. М., 1972. С. 206.
3. См.: Средневековье в его памятниках. М., 1913. С. 180—181.
4. См.: Город в средневековой цивилизации Западной Европы. М., 1999. Т. 2. С. 184,188,189.
5. См.: Судаков Г. В.Из истории культуры и письменности. «Водка вину тетка» // Русская речь. 2003. № 1. С. 73—74.
6. Топорков А.Принимался он за питья за пьяныя… // Родина. 1997. №9. С. 102.
7. Повесть временных лет. М.; Л., 1950. Ч. 1. С. 125.
8. См.: Там же. С 86; Липец Р. С.Эпос и Древняя Русь. М., 1969. С. 126.
9. Полное собрание русских летописей (далее ПСРЛ). Т. 2. С. 495. См. также: Рыбаков Б. А.Язычество Древней Руси. М., 1987. С. 746.
10. Цит. по: Громыко М. М.Мир русской деревни. М., 1991. С. 370.
11. Памятники русского права. М., 1953. Вып. 2. С. 300.
12. Временник Общества истории и древностей российских. М., 1850. Кн. 7. Смесь. С. 67.
13. Новгородские былины. М., 1978. С. 7.
14. См.: Высоцкий С. А.Средневековые надписи Софии Киевской. Киев, 1976. С. 83; Столярова Л. В.Свод записей писцов, художников и переплетчиков в древнерусских пергаменных кодексах XI—XIV вв. М., 2000. С. 200; Медынцева А. А.Древнерусские надписи новгородского Софийского собора. М., 1977. С. 356.
15. См.: Псковские летописи. М., 1955. Вып. 2. С. 36.
16. Словарь древнерусского языка (XI—XIV вв.). М., 1988. Т. 4. С. 373-374.
17. ПСРЛ. Т. 2. С. 634.
18. Цит. по: Макарий.История Русской церкви. СПб., 1868. Т. 2. С. 116.
19. См.: Ржига В. Ф.Очерки по истории быта домонгольской Руси. М., 1929. С. 89.
20. Русская историческая библиотека. СПб., 1908. Т. 6. С. 95.
21. См.: Романов Б. А.Люди и нравы Древней Руси. М., 1966. С. 168—169.
22. См.: Алмазов А.Тайная исповедь в православной восточной церкви. Одесса, 1894. Т. 3. С. 144,148, 150,155,158,160, 164,185.
23. Новгородские былины. С. 12, 211.
24. См.: Арциховский А. В., Тихомиров М. Н.Новгородские грамоты на бересте. Из раскопок 1951 г. М., 1953. С. 27.
25. См.: Казакова Н. А., Лурье Я. С.Антифеодальные еретические движения на Руси XIV — начала XVI в. М.; Л., 1955. С. 111, 380.
26. Русская бытовая повесть XV—XVII вв. М., 1991. С. 82—84.
27. Акты феодального землевладения и хозяйства в XIV—XVI вв. М., 1951. Ч. 1. С. 130 и далее; Акты Археографической экспедиции. СПб., 1836. Т. 1. № 50. См. также: Хорошкевич А. Л.«Незваный гость» на праздниках средневековой Руси // Феодализм в России. М., 1988. С. 184—187.
28. Акты феодального землевладения и хозяйства в XIV—XVI вв. Ч. 1. С. 115.
29. См.: Барбаро и Контарини о России. Л., 1971. С 228—229; Герберштейн С.Записки о Московии. М., 1988. С. 132; Библиотека иностранных писателей о России. СПб., 1836. Т. 1. С. 33; Форстен Г.В.Балтийский вопрос в XVI и XVII столетиях (1544—1648). СПб., 1893. Т. 1. С. 475.
30. См.: Очерки русской культуры XIII—XV вв. М., 1970. Ч. 1. С. 303.
31. Цит. по: Чтения в обществе истории и древностей российских (далее ЧОИДР). 1881. Кн. 2. С. 76—77 (исповедный сборник XVI в.).
32. ПСРЛ. Т. 4. С. 289.
1. См.: Бродель Ф.Материальная цивилизация, экономика и капитализм XV—XVIII вв. М., 1986. Т. 1. С. 2б1; Ястребицкая А. Л.Западная Европа XI—XIII вв.: эпоха, быт, костюм. М., 1978. С. 68; Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Sigmaringen, 1987. S. 211.
