Справочник путешественника и краеведа

Name: Справочник путешественника и краеведа
Author: Обручев Сергей Владимирович--

На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Справочник путешественника и краеведа, Обручев Сергей Владимирович-- . Жанр: Природа и животные. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале bazaknig.info.

Жанр: Приключения / Природа и животные

Название: Справочник путешественника и краеведа

Автор: Обручев Сергей Владимирович

Дата добавления: 15 январь 2020

Количество просмотров: 350

Читать онлайн

Справочник путешественника и краеведа читать книгу онлайн

Справочник путешественника и краеведа - читать бесплатно онлайн , автор Обручев Сергей Владимирович

Обручев Сергей Владимирович (1891-1965 гг.) известный советский геолог и географ, член-корр. АН СССР. Высоко образованный человек - владел 10 иностранными языками. Сын академика В.А.Обручева, . будущий исследователь Азии, Сибири, Якутии, Арктики, родился в г. Иркутске, получил геологическое образование в Московском университете, закончив который в 1915 г., после недолгой работы на кафедре оказался в Геологическом комитете и был командирован для изучения геологии в Сибирь, на р. Ангара в ее среднем течении. Здесь он провел несколько полевых сезонов. Наиболее известны его экспедиции на Северо-Восток СССР. Совершил одно из значительных географических открытий в северо-восточной Азии - системы хр. Черского - водораздельной части Яно-Индигирского междуречья. На северо-востоке Якутии в Оймяконе им был установлен Полюс холода северного полушария На Среднесибирском плоскогорье - открыт один из крупнейших в мире - Тунгусский угольный бассейн. С.В. Обручев был организатором и руководителем более 40 экспедиций в неосвоенных и трудно доступных территориях России. С 1939 на протяжении более 15 лет его полевые работы были связаны с Прибайкальем и Саяно-Тувинским нагорьем. В честь С.В.Обручева названы горы на Северо-востоке страны, полуостров и мыс на Новой Земле.

Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних чтение данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала

ВПЕРЕД

Перейти на страницу:

ЛИТЕРАТУРА

Гордон О. Л. и Ольга Гордон. Питание туриста в пути, 1930. Книга о вкусной и здоровой пищп. 3-е изд., 1948. Кузикин И. Советы полярного повара. Библ. «Стахановцы Арктики», 1939. Петряев П.А. Местные пищевые и кормовые ресурсы. Справочник охотника-полярника, 1949. Спутник т уриста, 2-е изд., 1941 Спутник юного туриста, 1948.

Таблица 6

Содержание витаминов в овощах и ягодах

Название продукта	Число биолог, единиц витамина С на 1 кг продукта	Количество продукта в г, соответствующее 20 единицах

Капуста сырая	330	60
Капуста сушеная	Не содержит
Капуста квашеная, рубленая, пролежавшая зиму	23	870
Картофель вареный в воде до готовности, нележалый	300	60
Картофель вареный в воде до готовности, во 2-к. половину сезона, лежалый	150	130
Картофель сушеный	Не содержит
Свёкла лежалая	16	1250
Свёкла нележалая	66	300
Морковь сырая, нележалая	60	333
Морковь сырая, лежалая	30	666
Морковь вареная, нележалая	40	500
Томаты разные	330-660	30-60
Морковь вареная, лежалая	25	800
Томаты зеленые, соленые	Не содержит
Огурцы свежие (с кожурой)	80	250
Огурцы соленые	Не содержит
Лук репчатый	40	500
Лук репчатый сушеный	Не содержит
Лук зеленый	165	120
Лук зеленый сушеный	Не содержит
Шпинат консервированный, в банках	200	100
Щавель свежий	125	160
Щавель консервированный, в банках	100	200
Редиска разная	100-150	130-200
Брюква белая	400	50
Чеснок лежалый	Следы
Ревень, черешок сырой	70	290
Черная смородина свежая	1500	13
Сок черной смородины, консервированный сернистой кислотой и пастеризованный после освобождения от нее	330	60
Черная смородина сушеная	100	200
Черная смородина — сироп из сушеных 1 год	Не содержит
Арбуз (мякоть)	90	220
Клюква нележалая	80-160	20-125
Клюква, пролежавшая зиму	Следы
Клюква сухая	Не содержит
Клюквенный экстракт	Не содержит
Рожь проросшая (4-е сутки)	100	200
Рябина	Более 400	50

Химический состав и калорийность пищевых продуктов

Наименование продуктов	Отходы и отбросы, в %	Содержится в 100 г рыночного продукта усвояемых веществ, в г.	Калорийность в 100г продукта	белков	жиров	углеводов
Хлеб ржаной черный	-	5,5	0,6	39,3	190
» пшеничный из муки II сорта	-	6,9	0,4	45,2	217
» I »	-	5,8	0,5	56,1	258
Крупа гречневая	-	8,0	1,6	64,4	312
» манная	-	8,0	0,8	73,6	342
» ячневая и перловая	-	6,7	0,9	67,4	311
» овсяная	-	9,1	4,9	61,1	334
Пшено	--	7,4	1,9	62,4	303
Рис	-	6,5	1,2	62,4	303
Горок	-	19,3	3,2	50,3	315
фасоль	--	16,6	1,7	50,0	289
Чечевица	-	18,2	1,6	50,2	296
Макароны, лапша, вермишель	-	9,3	0,5	73,3	344
Говядина средней упитанности	25	14,7	4,0	0,5	100
Баранина » »	28	13,7	4,0	0,2	94
Свинина	18	15,7	5,2	-	113
Курица потрошеная	20	15,2	3,8	0,9	101
Печенка	7	17,1	4,1	2,1	117
Почки	7	14,3	4,2	0,4	100
Солонина	25	13,1	3,2	-	86
Колбаса вареная	2	13,1	13,9	3,9	199
Колбаса полукопченая	2,5	26,1	19,2	0,7	289
Сосиски говяжьи	0,2	11,7	13,5	5,5	196
Консервы «мясо тушеное».	-	18,0	12,0	1,0	155
» сало-бобовые	-	5,0	3,5	17,2	124
Рыба свежая тощая (судак, щука, окунь, навага, треска и др.)	45	9-10	0,1-0,5	-	39-43
Рыба свежая средней жирности (лещ, сазан, сом, вобла и др.)	45	9-10	1-2,5	-	45-70
Рыба свежая жирная:
а) сельдь	45	9,7	6,1	-	97
б) лосось и семга	33	13,0	10,1	-	147
в) осетровые	35	10,1	4,4	-	82
Кета соленая	35	10,3	4,4	-	83
Сельдь соленая	35	10,8	9,1	-	129
Консервы рыбные в томате	-	11,8	6,0	1,2	110
» » » соб.соку	-	16,4	1,9	-	84
Сало свиное — шпик	-	10,5	61,5	-	615
» » топленое (лярд, смальц)	-	0,3	89,1	-	829
Сало говяжье топленое	-	0,4	88,3	-	823
Жиры кухонные: комбижир и др	-	-	93,2	-	867
Маргарин	-	0,5	80,0	0,4	748
Масло сливочное	-	1,0	84,0	0,6	787
Масло коровье топленое	-	-	95,2	-	885
Молоко свежее	-	3,1	3,5	5,0	66
Творог жирный	-	14,5	17,1	2,0	227
» тощий	-	18,6	0,6	1,2	87
Сыр голландский	5	23,7	28,5	2,2	371
Яйца (1 шт.)		5,4	5,4	0,2	70
Масло растительное		-	93,1	-	866
Картофель	25	1,0	0,1	13,9	63
Капуста свежая	15	0,9	0,1	3,5	20
» квашеная	-	0,8	0,3	2,8	18
Морковь	15	0,6	0,2	6,3	30
Свекла	15	1,3	0,1	8,1	39
Лук репчатый	15	0,9	0,1	7,5	36
Огурцы	20	0,6	0,1	1,5	9
Помидоры	15	0,5	0,1	2,8	15
Арбуз	40	0,3	-	2,2	11
Дыни	35	0,4	0,1	3,7	17
Консервы овощные:
а) перец фаршированный	-	1,4	5,0	8,1	85
б) баклажаны фаршированные	-	1,2	5,1	7,7	84
в) баклажанная икра	-	1,4	11,3	4,7	130
г) кабачковая икра	-	1,5	6,3	8,4	99
Яблоки	10	0,2	-	9,8	85
Косточковые плоды (сливы, вишни, абрикосы)	15-20	0,4-0,7	-	7-8	33-38
Ягоды (земляника, малина, смородина a и др.)	2-15	0,1-0,5	-	4-6	16-28
Виноград	5	0,7	-	13	56
Апельсины	25	0,6	-	4,1	19
Мандарины	25	0,6	-	6,4	29
Сухие фрукты, смесь	-	1,2	0,9	51,2	223
Сахар	-	-	-	94,7	388
Мед	-	1,0	-	75,9	315
Варенье	-	-	-	66,7	274
Повидло	-	-	-	59,4	244
Джем	-	-	-	68,0	279
Какао-порошок	-	16,4	18,7	35,1	385
Орехи грецкие — ядро	-	11,7	49,7	11,7	558