Справочник путешественника и краеведа

Таблица 9

Сохранность витамина С при варке

Выдержки из инструкции об использовании доступных противоцынготных средств, содержащих витамин С

7. Весьма рекомендуется употребление черной смородины как сильного противоцинготного средства. Промытая несколько раз холодной водой ягода заваривается как чай; дав постоять настою несколько часов, жидкость сливают, набухшие ягоды отжимают по возможности сильнее; жидкость смешивают и пьют с сахаром или употребляют в кисель. Набухшие ягоды также можно употреблять в пищу ( в киселях, компотах).

8. Ряд трав может служить хорошим противоцынготным средством, а именно: лебеда, клевер, костер, листья земляники, липы и одуванчика. 500   г мелконарезанного продукта обливают 3 л горячей воды (80-90), прибавляют 10 см3 концентрированной соляной кислоты и настаивают 2-3 часа. Настой (ежедневно свежий) употребляется в количестве двух-трех стаканов в день.

9. Настаивание сушеной смородины и др. следует производить в глиняной, эмалированной,   стеклянной или деревянной посуде. Употребление медной или железной посуды для этой цели не допускается.

10. Проросшие   семена гороха, бобов, фасоли являются хорошим средством против цынги   (предупреждение и лечение). Их употребляют для этой цели в дозе 150 г в день на человека. Способ проращивания гороха следующий: горох надо предварительно   в течение 24 часов. Набухший горох лучше всего переложить в плетеную корзинку и подвесить её   в теплом месте; горох   должен оставаться влажным, для этого его надо несколько раз в день поливать. Проращивать достаточно до того момента, когда корневые ростки достигнут приблизительно 2 см. Проращивать до зеленых побегов нет необходимости. Посуду для замачивания и корзину для проращивания надо время от времени   мять кипятком, иначе могут появиться зародыши плесени. Проросшие семена могут   употребляться в пищу сырыми, или же из них можно приготовлять кашу (варить до готовности с малым количеством воды).

11. Рожь при прорастании (4 дня) также приобретает противоцинготные свойства.   Её следует пропустить через мясорубку или мелко нарубить ножом, употреблять в виде салате, каши и т.д. Способ проращивания ржи таков:   рожь тщательно промывают,   помещают в чистую посуду на 4 суток. Ежедневно подливают воду с таким расчетом, чтобы она всасывалась семенами ржи, но последние должны оставаться влажными. Суточная доза проросшего (следовательно, влажного) материала   - 200 г на человека.

12. Все вышеназванные продукты рекомендуется употреблять не только для терапии, но и для профилактики   цынги.

ГЛАВА IV

ОХОТА и РЫБНАЯ ЛОВЛЯ

ОХОТА

1.        Введение. Охота так же, как и рыбная ловля, при полевых научных исследованиях в большинстве случаев является не само целью, а только средством улучшить питание сотрудников экспедиции. Поэтому мы даем необходимые справочные сведения только для такого «случайного» охотника. Для лиц же, серьезно интересующихся охотой, имеется большое количество специальных книг, часть которых мы указываем в списке литературы.

Опыт показывает, что в обычных условиях полевых работ охота является серьезным источником питания только в тех районах, где дичь обильна (и особенности крупная), и при наличии в составе партии специального охотника из местных жителей или сотрудника, горячо увлекающегося охотой.

2.       Выбор оружия . В таблице 10 сведены данные о гладкоствольных ружьях отечественного производства. Из этих ружей № 5 —   9 имеют на левом стволе чок. При обычном заряде норма боя 40% для гладкого ствола и 60% для чока на том же расстоянии для всех ружей, кроме № 3 и 6 (при пристрелке на круг в 75 см, находящейся на расстоянии 35 м). Сведения о заграничных ружьях можно найти в книгах А. Любоша, С. Бутурлина и др. Правила приобретения и регистрации гладкоствольных ружей — см. приложение к т. II .

Нарезное оружие для охоты за крупным зверем часто имеется у местных охотников; экспедициям это оружие выдается по особым разрешениям. Из них малокалиберные винтовки ТОЗ удобны своей легкостью и дальнобойностью и пригодны для охоты по сидячей и плавающей птице и по зайцам.

Надо иметь в виду, что стрельба из тозовки в путешествии труднее, чем в тире. При плавании на лодке сильно мешает качка, в степях, в пустынях и в горах — сильный ветер. Зато тозовки очень хороши в тайге и в тундре при стрельбе на короткие дистанции.

При выборе ружья надо обращать внимание, чтобы длина и вес его были подходящими по росту и физической силе охотника и чтобы оно было «прикладистым»: если быстро вскинуть ружье, метясь в какую-либо точку на расстоянии 40 — 50 м, ружье должно легко ложиться к плечу и наводиться на цель.

Гладкоствольные ружья бывают одноствольные и двухствольные, а также комбинированные с одним или двумя нарезными стволами. Удобнее для случайной охоты двухстволка, левый ствол которой имеет сужение у дульного среза — «чок», назначение которого — повысить кучность боя.

Стволы должны быть без трещин, не погнутые, без раковин внутри (это можно проверять, глядя через ствол на свет), ложе без трещин и переломов; стволы не должны шататься в шарнире.

По устройству ударной системы ружья делятся на курковые и бескурковые (с внутренним курком); последние безопаснее и удобнее в обращении.

По диаметру ствольного канала ружья разделяются на калибры (старая условная единица — по числу круглых свинцовых пуль данного диаметра, получающихся из фунта свинца); калибры бывают 4, 8, 10, 12, 10, 20, 24, 28 и 32. Из ружей советских заводов лучшие — тульские курковые и бескурковые двухстволки 12, 16 и 20-го калибров и ижевские бескурковки. Ружья мелких калибров (20 и 24) легче и боеприпасы для них весят меньше, поэтому они предпочтительны и тех маршрутах, где вес имеет значение. Но для неопытного охотника крупные калибры вплоть до 12-го выгоднее, так как число дробей, попадающих в тот же круг, тем больше, чем крупнее калибр, и попасть в дичь легче.

3. Огне- и боеприпасы . Гильзы металлические имеются 12, 16, 20, 24, 28 и 32-го калибра, бумажные (папковые) 12, 16 и 20-го. Длина гильз 65 и 70 мм; при покупке гильз надо обращать внимание, чтобы гильзы соответствовали патроннику ружья: гильза должна быть короче на 0,5 мм, В стволах, высверленных под металлическую гильзу, бумажные гильзы болтаются, и происходит прорыв газов и ухудшение боя; если ружье высверлено под бумажную гильзу, — при пользовании металлическими также ухудшается бой. Гильза должна без усилия входить в патронник и не мешать свободному закрыванию ружья. Из ружей, указанных в табл. 10, первые четыре пригодны для бумажных и металлических гильз, остальные — только для бумажных. Бумажные гильзы легче, не портят ружья и дробь из них (если они закручены) не высыпается ни при каких условиях. Эти гильзы могут несколько раз перезаряжаться. Медные более долговечны, не боятся воды, но раздуваются при выстреле и труднее калибруются; ими обычно пользуются при промысловой охоте. При бездымном порохе следует употреблять только бумажные гильзы.