Макробиотика дзен
Макробиотика дзен читать книгу онлайн
Эта книга посвящена основам Макробиотики — философии питания восточной медицины.
Джордж Озава (Юкикажзу Сэкуоажзава) автор более 300 книг; родился в древней японской столице Киото 18 октября 1893 года.
Его бестселлер «Новая теория питания и ее терапевтический эффект» написана и издана в Японии в 1920 году и выдержала 700 изданий. Он посвятил 30 лет жизни привнесению восточной культуры в Европу, одновременно поясняя западную культуру для Японии.
Макробиотика. В переводе это - «большая жизнь». Еще Гиппократ использовал это слово, описывая очень здоровых и долгоживущих людей. Японский просветитель Джордж Озава назвал свое учение макробиотика, подчеркнув его родство с древней восточной системой питания. Дж. Озава был долго и тяжело болен и, только обратившись к древнекитайской медицине и изучив ее, смог вылечить себя с помощью простой растительной диеты, построенной с учетом принципов «инь» и «ян».
«Инь» - это название энергии или движения, которое имеет центробежное направление и приводит к расширению - то есть «охлаждающая энергия». «Ян», наоборот, обозначает движение центростремительное, направленное внутрь и приводит к сжатию - то есть согревающая энергия. В организме человека действие «инь» и «ян» проявляется в расширении и сжатии легких и сердца, желудка и кишечника во время пищеварения. По традиции Востока «Ян» обозначает твердое, вяжущее, согревающее, раздражающее, горькое и соленое, а вот «инь» обладает свойствами прохладного, влажного, мягкого, эластичного, сладкого.
Дж. Озава по-новому подошел к понятиям «инь» и «ян», подразумевая под ними кислотную и щелочную реакции продукта. За основу принадлежности продукта к той или иной категории берется содержание в них калия и натрия. Как гласит макробиотика, человек здоров, если в организме правильное соотношение калия и натрия. Сильными «инь» продуктами являются картофель, томаты, фрукты, сахар, мед, дрожжи, шоколад, кофе, чай; умеренными «инь» - продуктами - молоко, сливочное и растительное масло, орехи; слабыми «инь» - продуктами - корне- и клубнеплоды, пшеничный хлеб. Сильные «ян» - продукты - красное мясо, птица, рыба, твердые сыры, яйца; умеренные «ян» - продукты - зерновые (рожь, ячмень, рис, гречневая крупа, овсяные хлопья); слабые «ян» - продукты -хлеб грубого помола, бобовые, кукуруза.
Здоровье - это гармония «инь» и «ян», равновесие между нашей внутренней и внешней средой, между умственной и физической деятельностью, между растительной и животной пищей, между пищей термически обработанной и сырой.
«Макробиотика», изложенная как учебный курс, имеет целью счастье через здоровье, через питание.
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних чтение данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
321. НАПИТОК ИЗ РЕДИСА № 2
Натрите белый редис, выжмите сок. К 1/4 пинты (160 мл) сока добавьте 1/2 пинты (250 мл) воды и немного соли. Кипятить несколько мин. Пить через день, 1 р. в день, но только 3 дня. Полезно при опухании ног.
322. РЕНСИ (ТАМАРИ С ЯЙЦОМ)
Аккуратно разбейте оплодотворенное яйцо так, чтобы скорлупа распалась на две ровные половинки. Взбейте хорошенько содержимое. Наполните одну половинку скорлупы соевым соусом Тамари и добавьте к яйцу. Принимайте 1 р. в день перед сном, но только 3 дня. Очень полезно при тяжелых сердечных заболеваниях.
323. ЧАЙ СОВА
Слейте воду, в которой варилась гречка, добавьте Тамари и соль по вкусу.
324. СОК УМЕБОШИ
Вскипятите 3—4 сливы Умебоши в 2 пинтах (1 л) воды. Пропустите через сито. Добавьте 2 пинты (1л) воды. Употребляйте как чудесный летний напиток.
325. НАПИТОК ИЗ ПОДСОЛЕННОЙ СЛИВЫ, ТА-МАРИ И КУЗУ (УМЕ-СУЕ-КУЗУ)
1 подсоленную сливу (Умебоши), 1 ч. ложку (с верхом) овсяной каши, 3 ст. ложки соевого соуса Тамари, 1 ч. ложку растертого имбиря.
Растолочь соленую сливу в 1/2 пинте (250 мл) воды. Смешать кузу с 1 ст. ложкой воды, добавить к сливе. Добавить имбирь и еще пинту (0,5 л) воды. Кипятить, пока смесь не загустеет. Добавить Тамари. Хорошо при простудах.
326. ОСОБЫЙ НАПИТОК ИЗ ВЗБИТОГО РИСА.
1 чашку бурого риса промойте, просушите на сковороде и пожарьте. Кипятите его в 2 квартах (2 л) воды 1—2 часа, чем дольше, тем лучше. Процедить через марлю. Выжать как следует, выдавливая содержимое, словно крем.
Рисовую смесь, которая останется, можно будет использовать для приготовления хлеба и т. д., рисовый сок полезен как завтрак для больных людей. Используется как вечерний чай при утомлениях.
МЕНЮ НА ОДНУ НЕДЕЛЮ
Это меню на 7 дней — одно из возможных сотен комбинаций.
Завтрак
Обед
Ужин
Рисовый крем
Цельный рис или хлеб, овощи (морковь, редис)
Чапати, русский суп
Овсяный крем
Каша, овощи (кресс водяной)
Гречка, макароны
Гречишный крем
Рис гомоку (смесь риса с овощами)
Суп
Рисовый крем
Мисони с цельным рисом (морковь, лук)
Супджардинер (хлеб Озавы)
Цельный хлеб
Темпура с цельным
Мори (гречиха)
с мясе
рисом и тамари
Кофе Озавы
Поджаренный рис,
Тыквенная каша,
овощи (морковь)
цельный хлеб
Овсяный крем
Поджаренная гречиха,
Цельный рис,
Цельный хлеб, кофе Озавы
рис Оден
Гомасси с тамари (соевый соус Озавы-Суоую) можно употреблять со всеми продуктами. Сообан (№ 311) рекомендуется перед или после еды.
Отвар (чай) My для тех, кому надо сдвинуться в сторону Ян как можно быстрее.
Пейте его во время еды или между трапезами. Но будьте осторожны, помните, что количество может погубить качество.
Тамари, мисо, текка или крем Мисо можно применять ежедневно вместо масла, сыра или маргарина.
ЧАСТЬ IX . СОВЕТЫ ПО МАКРОБИОТИЧЕСКОМУ ЛЕЧЕНИЮ СИМПТОМОВ ЗАБОЛЕВАНИЯ
После изучения Инь-Ян вам сейчас необходимо вы брать один из 10 способов питания для возрождения своего здоровья и благополучия.
ДИЕТА № 7 — самый простой и прямой путь. При этом не требуется никаких дополнительных специальных Лечебных мер. После того как вы выздоровеете, можете использовать продукты и напитки из табл. на стр.93.
Если вы хотите быстрее усовершенствовать свою начальную Макробиотическую практику, читайте нижеследующие советы и выбирайте из них те, что принесут вам Счастье.
ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ
Амебная дизентерия: см. Паразиты.
Анемия Строго соблюдайте диету № 7
с Текка (18). Пейте меньше.
Простуда Кузу (417), умесуо-кузу
(325), рисовый крем (326)
Кашель Кохрен (316) или лотосовый
чай (316а), наружное: имбирный компресс (801), или Кония (810), имбирная поясная ванна (808).
Понос Кузу (317), уме-суо-кузу
(325), наружно: имбирный компресс (801), или конняку (810), имбирная поясная ванна (808)
Дизентерия См. понос
Экзема Строго соблюдайте диету №7. Пейте как можно меньше. Ничего больше
Лихорадка Кузу (317), уме-суо-кузу (325),
рисовый крем (см. «КД»), крем из цельного риса (326) наружное, хлорофилловый пластырь (813) тофу (803), пластырь из соевых бобов (811) пластырь из карпа (812)
Общая слабость см. Анемия
Воспаление Имбирный компресс (801), после али-пластыря (802), пластыри: из хлорофилла, из карпа или тофу (802, 803, 813)
Паралич Строго соблюдайте диету № 7.
Пить как можно меньше. Овощные блюда делать из водяного кресса, одуванчика, чертополоха (аземи) — оно особенно эффективно. См. рецепты «КД»
Паразиты Чай Магверт (306), сырой
цельный рис (одна пригоршня вместо завтрака). Соблюдайте очень строго диету № 7 плюс Гомасси (50), умебоши (6) или семена тыквы из Хоккайдо (5)
Опухоли Напиток из редиса (321), сок
адуки (319)
Коклюш см. Кашель
Раны см. Экзема
Существует бесконечное число заболеваний человека, очень сложных труднодиагностируемых даже докторами, вооруженными новейшими приборами (число которых растет день ото дня).
Каждое заболевание сопровождается теми или иными вышеуказанными симптомами или их сочетанием. Если вы будете соблюдать один из методов макробиотического питания (диеты №№ 5, 6, 7), вы сможете наблюдать за собой как врач самостоятельно, используя предыдущие советы и нижеследующие указания по симптомам заболевания.
МАКРОБИОТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ЛЕЧЕНИЯ
801. ИМБИРНЫЙ КОМПРЕСС
Возьмите 4 унции (120 г) сырого имбиря растертого или размолотого или 1 ч. ложку подогретого высушенного порошка имбиря. Положите в льняной мешочек. Вскипятите 0,5-1 галлон воды (2-4 л). Погасите огонь. Опустите мешочек в воду. Когда вода станет бледно-желтой, выжмите мешочек в ней. Поместите на больное место (жидкость должна быть как можно горячее). Прикройте компресс полотенцем, с целью предотвращения быстрого охлаждения. На кожу положите один слой нейлоновой ткани, положите компресс и закройте другим слоем нейлона для большого замедления охлаждения. Меняйте компрессы 3-4 раза в течение 15 мин.
802. ПЛАСТЫРЬ АЛБИ
Алби — индийское название корня, применяемого в этом методе лечения. В Америке его называют Юкка, в Японии — Сато-имо, а в Африке — Таро.
Размельчите его очень тщательно. Если размолотый алби очень сырой, добавьте равное количество пшеничной муки. Поместите смесь на простыню из ткани, бумаги или нейлона, полудюймовым слоем. Положите пластырь на больное место, покройте нейлоновой простыней. Оставьте на несколько часов. Применяйте только после компресса из имбиря.
803. ПЛАСТЫРЬ ТОФУ
Выжмите жидкость из Тофу (белый сыр из соевых бобов) и добавьте 10% пшеничной муки. Нанесите эту массу на больные или воспаленные места. Любая боль, лихорадка или воспаление скоро пройдут.
8 04. КУНЖУТ И ИМБИРЬ
Одновременно смешайте 1 полную ч. ложку кунжутного масла и 1 ч. ложку сока имбиря. Поместите на пораженное место. Очень полезно при головных болях. Устраняет перхоть и выпадение волос.
805. ЧИСТОЕ КУНЖУТНОЕ МАСЛО
Профильтруйте кунжутное масло через марлю или ткань из хлопка. Закапайте на один глаз по 1 капле перед сном. Не бойтесь временного жжения. Полезно при всех болезнях глаз.
806. ХЛОРОФИЛЛОВАЯ ПОЯСНАЯ ВАННА Ml
Сварите 2-3 листа высушенных японского редиса (хиба) плюс пригоршню соли в баллоне (4 л) воды. Сядьте в ванну с достаточно горячей водой, так, чтобы вода закрыла сердце и легкие. Добавляйте сваренную смесь с перерывами, с тем, чтобы ванна оставалась действенной и горячей.
