Записки грибника

В животе тихо квакнул желудок, напоминая о себе, жрать захотел, ему по нраву пришлась местная кухня. Ни какой химии, ничего пересоленного и переперченного, все вареное, тушеное, томленое в печи, вкуснотища, почему-то всегда считал, что репу пекли просто так, отдельно или ели в сыром виде. Ничуть не бывало, берется ягнятника, припускается в собственном соку с солью, репа нарезается как картошка, кубиками, морковка, лучок репчатый, достается чугунок, ссыпается, накрывается и обратно на пару часиков. Потом достается. Перед подачей на стол посыпать зеленью, можно в чужих руках свои уши оставить, так к миске рваться будете. А какую колбасу делает Марфа? Пальцы можно откусить. Окорока сырокопченые, буженинка, сало, простое и с чесноком, подкопченное. Свинина, баранина, телятина, говядина, лесная живность, птица, утки куры гуси. А вот котлет не было, нет, они были. Но это был праздник в прямом смысле слова, брешь кусок мяса, и начинаешь скоблить его. Снимая с ножа в миску мякоть, я устал через час. И тогда стал выспрашивать Марфу. А будет ли много уважаемая кормилица кормить нерадивого работника, всякой вкусностью, если он облегчит ей работу?

Она спросила, я ответил, рассказал, что есть такая штука, она сама мясо рубит и можно эти самые скобленцы, хоть каждый день делать. 'И колбасы делать легче будет' — Добавил как бы промежду прочим. И стал дальше говорить, на пальцах показывая, как это может облегчить её нелегкий поварской труд. В общем, за язык меня ни кто не тянул. И вот уже месяц пытался сделать долбанную мясорубку.

С винтом разобрался сразу, слепил из воска и его отлили по выплавляемой модели, на этом все умерло, была одна попытка отлить корпус, но она провалилась, после остывания чугун треснул. Я хотел сделать классическую ручную, какая была у моей бабки. Так что опять лепить, подгонять винт, нарезать стилом резьбу, готовить гайку, если не получиться в этот раз сделаю наплыва и пущу крепеж на клиньях. Или я чего-то не знаю или у меня Данила что-то не знает. Отдавать такое на сторону пока не хочется, если что их же можно продавать за хорошие деньги. Надо вплотную заняться проблемой резьбы, лерки, плашки, клуппы, метчики. Данила бьётся, над этим, я ему рассказал. только всё упирается в хорошую инструментальную сталь. Тот эрзац который мы делаем у себя… Я не знаю. Каждая плавка ведет себя по-разному. Одной можно стекло резать, другая как пластилин, Данила…

А что Данила, он исполнитель. Как я раньше и говорил. 'Как ему скажешь, так и сделает' Спрашиваю — 'сколько железа положил?'

Отвечает — ' столько' и показывает.

'Дробил'

'Да'

' В тигле хлюпало'

'Да'

'Сразу вытащил'

'Да'

'Так с какого хрена, у тебя это недоваренное, а это переваренное'

'Пошел на хер. Как сказывал, так и делаю'

Слово за слово… Не приди к нам в закуток Никодим, поубивали бы друг друга. Жалко его, Данила хороший парень… С медью с бронзой работает так, что я от восхищения могу только рот открывать без слов, а вот сталь не дается, может он дальтоник, они цвета не разбирают, а здесь важна температура нагрева, отпуска, закалки. Надо с ним поговорить на эту тему. Они кажется зеленый… а хрен с ним наберу разных. Покажу и заведу разговор, о чем ни будь, подсуну под нос, попрошу выбрать. Поглядим что получиться.

Через пару дней мои подозрения подтвердились, наш кузнец не различал красного цвета. Как он вообще умудрился хоть чему-то выучиться? Я не понимаю. Ну да, бог с ним, не гнать же его из этого, да и с цвет метом, работает как надо, есть в нем художественная жилка.

Теперь мне становиться понятна его, какая то нелюдимость, мрачноватость я бы сказал, и понятны все эти копания в кузне, этот бедолага считал, что все вокруг такие же, но другие кузнецы имеют свои секреты. Не спорю, в чем-то он может и прав, но градусников здесь нет, и температуру определяют по цвету. Данила не видел от пятисот до тысячи градусов, всю гамму цветов каления. Надо было мне раньше обратить внимание на него. Поздно посыпать голову пеплом. Ни стал никому говорить, им не зачем знать. Кузнецу посоветовал забыть про сталь и заниматься только медью и бронзой, придется искать выходы на стороне, а это в первую очередь секреты технологий.

Хотя по сути, какие у меня тайны? Да ни каких. Всё что я знаю, это некоторые технические решения.

'Когда посоветовал Никодиму, для тележных колес, сделать кожаные сальники и набить ступицу дегтем, он как обычно начал спорить. За полчаса, переделал одно из четырех, и когда оно проездило месяц, ни разу не скрипнув, Никодим тишком сделал тоже самое на оставшихся. Вчера видел знакомого стрельца, он собрался в город, на телеге нагруженной мешками и кульками, восседал сынишка. Перебросившись парой слов, стрелец попрощался, хлопнул вожжами по лошадиному крупу, трогаясь с места, глухо стукнули копыта о землю и возок покатился. Колеса не скрипели, хотя поклажи было изрядно. Я посмотрел вслед и улыбнулся на ступицах стояли мои сальники'

В принципе, он может готовить всё что нужно, а мне останется просто поработать градусником, пока не найдем нормального пацана ему в ученики. С этим разберемся, а вот что делать с попыткой, не удачной попыткой отлить мясорубку из чугуна? А может она была удачна, ведь отливал то её мой дорогой друг, Данила. Надо попробовать ещё раз, заодно уж и сковородки чугунные для Марфы сделать, а то те железки, которыми она пользуется, вызывают дрожь. Так что вперед, рубанок с резцами в зубы и строгать модель в натуральную величину. Насколько помню, у чугунины есть свойство со временем становиться антипригарной. Хотя бабка моя, пока была жива…

Я задумался, вспоминая, что и как она делала, если у неё начинали ржаветь сковородки.

' — Дай сюда, — Баба Нюра требовательно протянула руку и забрала у меня, свою любимую сковородочку, маленькую такую, размером как раз на один блин.

— Бабуль, она же ржавая совсем, я могу, конечно, её оттереть наждачкой, только это ненадолго, потом опять рыжая будет.

— Это я и сама сделать могу. — Она поставила её на плиту, — это всё потом, садись чаю попьем, как раз сегодня ладушков напекла, у меня даже варенье есть…

Посидели, поговорили, в следующий выходной я к ней не попал, а приехал только через две недели. Уже почти перед самым домом, вспомнился разговор о сковородке, развернувшись, пошел в хозяйственный, благо он был под боком. Переговорив с продавцом, выбрал алюминиевую с тефлоновым покрытием, расплатился на кассе и довольный покупкой пошел к старушке.

Уже на лестнице меня встретил запах, знаете, многие пекут блины и масло льют в тесто, а бабка обмакивала разрезанную на пополам луковицу в блюдечко с растительным маслом и тонким слоем смазывала сковороду, так вот пахло тушеным на подсолнечном масле луком. Поднявшись на второй этаж, позвонил, она открыла дверь, и меня окутал аромат свежеиспеченных пшеничных блинов.

— Здравствуй бабуль, — И выразительно зашмыгал носом, — Вкусно пахнет.

И поцеловав её в щеку, стал раздеваться, она тем временем ушла в сторону кухни. Одев на ноги, стоптанные старенькие тапочки, пошел следом за ней, держа подарок за спиной. На столе стояла стопка тоненьких одинаковых блинчиков. Я потянулся, чтоб схватить самый верхний и получил удар тряпкой, — Вымой руки, потом за еду хватайся. Сколько раз тебе говорить? Пришел…

— с улицы вымой руки, — в унисон с ней закончил и развернулся к выходу, положив пакет с покупкой на край стола, — Это тебе подарок.

Она глянула через плечо, кивнула головой и посмотрела на меня, как бы говоря, — 'ты ещё здесь?'

Вздохнув, поплелся в ванную, пока умывался, она успела закончить доделывать остатки теста. Когда вернулся, меня ждала чашка с ароматным, душистым чаем и маленькая баночка с липовым медом.

— и сколько ты отдал за неё, — Она встретила меня вопросом.

Назвал цену, бабушка покачала головой и проворчала, — 'Лучше бы ты старухе такие деньжищи отдал'

— Да ладно тебе ворчать, лучше посмотри, какая сковородка, на ней ничего не пригорает, жарить можно вообще без масла. Это тебе взамен твоей ржавой.