Американская ария князя Игоря

— Ну, не знаю, — сказала Кира. — У нас здесь за десять — пятнадцать долларов можно купить очень хорошие вина.

— Так это у вас, — объяснил Игорь. — Я же говорил, у вас тут коммунизм.

— Ты хочешь сказать, — спросил Сергей, — что, если мы сейчас закажем эту твою соси чего-то там с неприличным названием, ты не глядя отличишь одно вино от другого?

— В ста случаях из ста, — сказал Игорь. — Готов поставить любую сумму. «Брунелло» я отлично знаю, а «Сасикайю» пил несколько раз. Серег, я тебе объясняю — это вовсе не фокус. Я запросто на вкус отличу вино за двадцать долларов от вина за сто. Более того, мы с братишкой уже несколько раз проводили эксперимент: он наливал мне совершенно неизвестное вино в бокал и просил сказать, сколько оно стоит. По Чили, ЮАР, Италии и Испании я угадывал в пределах ста — двухсот рублей, зуб даю. Только с Испанией иногда прокалывался, так как там бывают очень достойные вина из фактически низшей категории.

— А эти все хохмы с годом? — спросила Оксана.

— Какие хохмы с годом?

— Ну, когда знаток, не глядя на бутылку, пробует вино и говорит, какого оно года.

— С одной стороны, это полная фигня, — сказал Игорь. — Однако с другой — если он знает это вино и этот год, тогда может и сказать. Он никогда не скажет год, если не пробовал это вино. Вот я, например, «Брунелло» девяносто второго года от «Брунелло» девяносто пятого — отличу. Я знаю эти годы — пил неоднократно. Также отличу, например, ту же «Турригу» пятилетнюю и восьми-десятилетнюю. Тоже пил на Сардинии. Кстати, если вино делается из какого-то определенного сорта винограда, а не из смеси, то назвать сорт также не сложно. Например, тот же виноград «Сира» имеет очень характерный фруктовый вкус — его ни с чем не спутать. «Каберне Совиньон», «Мерло», «Санджиовезе» — тоже легко можно отличить, если это не купаж.

— Слушай, — сказал Сергей, — но если ты, как выяснилось, такой винохлеб, то почему в Москве все время отказывался пить вино? И в Турции отказывался. Даже здесь отказывался — Вадик же предлагал!

— Так я же говорю — испортил вкус, — объяснил Игорь, одновременно показывая пальцем официанту на какую-то строчку в винной карте. — Не могу пить всякую дешевку. Это не понты, я реально не могу. Но не будешь же людям объяснять, что они пьют всякую фигню, поэтому проще вообще отказаться и пить текилу или вискарь. Тем более что текилу я тоже люблю — у нее правильный эффект опьянения. Плюс — есть определенный ритуал. Я люблю ритуалы.

В этот момент официант принес очередную бутылку и новые бокалы.

— А это что? — спросила Кира. — Тоже «Брунелло»?

— Нет, это совсем другой регион — Венето. Видишь, бокалы другие принесли? Вино называется «Амароне», — объяснил Игорь. — Я сам его не особо люблю, но заказал специально для вас — вам должно понравиться.

«Амароне» Сергею действительно не особенно понравилось — показалось слишком насыщенным и сладковатым. Но девушки пили с удовольствием — Игорь был прав.

— Слушай, а Испания? — спросила Игоря Кира. — Я вообще Испанию немало пробовала, там очень хорошие вина.

— Так кто спорит? — пожал плечами Игорь. — Я же говорил, что после Италии Испанию сам поизучал. В основном, конечно, «Риоху», как самый знаменитый регион. Пришел к выводу, что там плохого вина вообще не бывает. Если на бутылке написано «Риоха» — можно брать спокойно, даже если вино стоит рублей четыреста. Италию за такие деньги в Москве покупать нельзя — будет барахло. А, например, из Риохи «Кастильо Де Клавихо», причем даже крианца, которая у нас стоит баксов десять-пятнадцать, — это реально очень и очень приличное вино. Казалось бы, такого не бывает. А тем не менее.

— У нас оно, наверное, стоит долларов пять, — сказала Кира.

— Да, может, и меньше, — согласился Игорь.

— Что-то я теряю нить беседы, — вполголоса заметил Сергей Оксане, подвигаясь к ней поближе. — Риохи, крианцы, кастильи и клавикорды — дурдом какой-то. Как это все можно запомнить?

— Я тоже не понимаю, — согласилась Оксана. — Но вообще послушать было интересно. Игорь, похоже, фанат этого дела.

— Ну, он в любом деле старается добиваться глубин высот, — сказал Сергей, у которого слегка шумело в голове от вина. — То есть, ну…

— Ну, в общем, я поняла, — сказала Оксана. — Главное — добивается. А высот или низин — это как-то без разницы.

— Точно, — согласился Сергей.

Игорь в этот момент заказывал очередную бутылку.

— Мне уже слишком много, я пас, — испугалась Кира.

— Можно не пить, — сделал широкий жест Игорь. — Можно просто пробовать. Пить никто не заставляет.

— Так вкусно же, — вздохнула Кира.

— Тогда можно пить, — разрешил Игорь. — Но немного. Потому что мы сейчас перейдем на регион Пьемонт. Знаменитое «Бароло». Мне «Брунелло» нравится больше, но попробовать для самообразования — обязательно.

— У меня, если честно, от вина голова слегка болит, — тихонько призналась Сергею Оксана. — Одно дело — бокальчик вина на природе на свежем воздухе, а другое — в ресторане. Вот от виски голова никогда не болит.

— Свой человек, — обрадовался Сергей. — Я тоже фанат. Но я люблю хорошо разбавлять содовой — так вкус тоньше.

— Не, я только со льдом, — сказала Оксана. — Чтобы виски был комнатной температуры — и туда льда четыре кусочка. И попивать маленькими глоточками.

— Тоже вариант, — одобрил Сергей. — Я раньше так и пил. Но потом понял, что вкус тоньше с содовой.

Официант опять принес новые бокалы и налил всем «Бароло», после того как Игорь проделал традиционный ритуал обнюхивания пробки и опробования вина.

— Не могу я больше вино, — тихонько признался Сергей Оксане. — Хочется вискаря.

— Здесь этот номер не пройдет, — так же тихо сказала Оксана. — Придется терпеть до отеля. Там оттянемся.

— А что, это мысль, — обрадовался Сергей.

В этот момент к их столу подошли аж четыре официанта, которые принесли горячее. Руководил ими молоденький парнишка в ярко-зеленой жилетке, у которого на шее на цепи висел какой-то здоровый медальон размером с небольшую сковороду — нечто вроде символа власти над официантами.

Перед каждым, сидящим за столом, свой официант поставил тарелку, накрытую здоровенной блестящей крышкой. По знаку парнишки официанты выкрикнули что-то нечленораздельное и одновременно подняли крышки. После этого слегка поклонились и упорхнули.

— Цирк на льду, — сказал Сергей. — Но прикольно.

— Да, внушает, — согласился Игорь. — Вообще обслуживание шикарное, по высшему разряду. У нас в Москве рестораны такого уровня стоят каких-то запредельных денег.

— А вот с вином промашка вышла, — заметила Кира и показала на свою и Оксанину тарелку.

Оказалось, что Кира на горячее взяла лосося, Оксана — спагетти с морепродуктами. Зато ребята вдарили по мясному: Игорь заказал особуко — специальным образом приготовленную говядину в соусе, а Сергей решил попробовать «бистеку фиорентино» — здоровенный стейк.

— Ты в том смысле, что к рыбе и морепродуктам нужно белое вино? — спросил Игорь.

— Да, вроде так полагается.

— Ну, на самом деле не факт, — объяснил Игорь. — Это так, старые предрассудки. Оно, конечно, к лососю хорошо бы беленького, чтобы не пережелезить во рту, но, с другой стороны, с красного на белое точно ни к чему переходить. Так что придется не поддаваться предрассудкам. Ты как?

— Я готова, — ответила Кира. — Я открыта всему новому.

— Ты умница, — сказал Игорь, улыбаясь.

— «Не пережелезить во рту», — тихо сказал Сергей Оксане. — У меня от этих непрерывных лекций скоро мозги пережелезятся. Кто ж знал, что тут вместо ужина будет семинар на тему «Как напиваться сначала с понтами, а потом с еще большими понтами».

— Слушай, — спросила Кира Игоря. — А вот совсем дорогое старое вино ты пил?

— Неоднократно, — торжественно сказал Игорь. — То есть я себе такое вино покупать не в состоянии, но у меня хороший друг — владелец нескольких ресторанов. И сомелье международного класса. Он меня нередко угощает такими винами, что даже страшно сказать, сколько они стоят. Ему, конечно, оно достается на порядок дешевле, чем его предлагают в ресторанах.