Большая Советская Энциклопедия (КО)

  Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968; Wellman F. L., Coffee. Botany, cultivation and utilization, L.— N. Y, 1961.

  В. Н. Гладкова.

Кофейное дерево аравийское: а — ветка с цветками и плодами; б — цветок; в — плод с двумя семенами (околоплодник частично удалён).

Кофермент А

Коферме'нт А, КоА, кофермент ацетилирования (или ацилирования), важнейший из коферментов , принимающий участие в реакциях переноса ацильных групп. Молекула КоА состоит из остатка адениловой кислоты (1), связанной пирофосфатной группой (2) с остатком пантотеновой кислоты (3), которая, в свою очередь, соединена пептидной связью с остатком b-меркаптоэтаноламина (4); см. формулу.

С КоА связан обширный круг биохимических реакций, лежащих в основе окисления и синтеза жирных кислот, биосинтеза липидов, окислительных превращений продуктов распада углеводов и т. д. Во всех случаях КоА действует как промежуточное соединение, связывающее (акцептирующее) и переносящее кислотные остатки на др. вещества. При этом кислотные остатки либо подвергаются в составе соединения с КоА тем или иным превращениям, либо передаются без изменений на определённые метаболиты. «Активную» форму органических кислот представляют ацильные остатки, присоединённые к сульфгидрильной (SH) группе КоА макроэргической ацилтиоэфирной связью. Большая заслуга в исследовании химической структуры и биологической роли КоА принадлежит Ф. Липману , выделившему КоА из печени голубя (1947), и Ф. Линену , полный синтез КоА осуществил X. Корана (1961).

  Лит. см. при ст. Коферменты .

  Ю. Н. Лейкин.

Коферменты

Коферме'нты [от лат. co (cum) — вместе и ферменты ], органические соединения небелковой природы, участвующие в ферментативной реакции в качестве акцепторов отдельных атомов или атомных групп, отщепляемых ферментом от молекулы субстрата. К. соединён с белковой частью молекулы фермента — апоферментом — непрочной связью, которая легко разрушается под действием кислот, щелочей или при диализе , что приводит к образованию каталитически неактивных компонентов. В общем случае осуществлению ферментативного акта предшествует образование комплекса между К., субстратом и апоферментом в составе т. н. активного центра фермента. В ходе каталитического процесса К. не претерпевает необратимых химических превращений и может многократно участвовать в ферментативных реакциях. Огромное число известных биохимических реакций протекает с участием ограниченного набора К. Большинство К. — производные витаминов или содержат витамин в качестве компонента. Химическая природа К. в значительной мере определяет тип и механизм ферментативной реакции. Наиболее распространённые в животных и растительных тканях К. — никотинамидадениндинуклеотид , никотинамидадениндинуклеотидфосфат , тиаминпирофосфат , липоевая кислота , кофермент А , аденозиндифосфат и др. нуклеозиддифосфаты (см. также Аденозинфосфорные кислоты ).

  Лит.: Диксон М., Уэбб Э., Ферменты, пер. с англ., М., 1966; Мосе Д., ферменты, пер. с англ., М., 1970; Бернхард С., Структура и функция ферментов, пер. с англ., М., 1971.

  Ю. Н. Лейкин.

Кофи Антубам

Кофи' Антуба'м (1922 — 3.4.1964, Ачимота, близ Аккры), живописец и скульптор Ганы, один из создателей ганской национальной школы живописи. Учился в Художественной школе Голдсмитс-колледжа при Лондонском университете (1948—50). С 1962 преподавал в художественной школе в Ачимоте. Работал в традициях народного искусства Африки. Произведения: деревянные рельефы на фасаде парламента в Аккре (1950-е гг.), росписи здания ООН в Женеве (1950-е гг.), серия гравюр на дереве «Жизнь и быт африканского народа» (1959-61).

  Лит.: Kofi Antubam, В., 1962 [Каталог выставки Кофи Антубама в Берлине, на нем. и англ. яз.].

Кофоридуа

Кофориду'а (Koforidua), город на Ю.-В. Ганы, на ж. д. Аккра — Кумаси. Административно-торговый центр Восточной области. 69,8 тыс. жителей (1970). Торговля какао. Производство пальмового масла, фруктового сока.

Кофу

Ко'фу, город в Японии, в центральной части о. Хонсю. Административный центр префектуры Яманаси. 182,7 тыс. жителей (1970, перепись). Крупный транспортный узел. Центр сельскохозяйственного района (шелководство и животноводство, виноградарство). Шёлкомотальная и шёлкопрядильная, химическая промышленность. Кустарное производство ювелирных изделий. Известный курорт (горячие источники).

Коффердам

Ко'фферда'м (англ. cafferdam, голл. kofferdam), узкий непроницаемый отсек, разделяющий соседние помещения на судне. Препятствует проникновению выделяемых нефтепродуктами газов из одного помещения в другое. К. изолируют, например, жилые помещения от цистерн для жидкого топлива. На танкерах грузовые цистерны отделены К. от носовых помещений и от машинного отделения. При перевозке грузов с низкой температурой вспышки К. заполняют водой. Скапливающиеся в К. газы удаляются через вентиляционную систему. На военных кораблях устаревших конструкций К. называют водонепроницаемые отсеки, расположенные вдоль бортов, не защищенных бронёй; служили для предохранения от проникновения воды внутрь корабля при подводных пробоинах.

Коффка Курт

Ко'ффка (Koffka) Курт (18.3.1886, Берлин, — 22.11.1941, Нортхемптон, США), немецко-американский психолог, один из основателей гештальтпсихологии . Ученик К. Штумпфа . Приват-доцент (с 1911) и профессор (1918—24) университета в Гисене; с 1927 профессор колледжа Смита в Нортхемптоне (США). Вместе с М. Вертхеймером и В. Кёлером издавал журнал «Psychologische Forschung» — основной орган гештальтпсихологии, сыграл большую роль в её международном распространении и признании (лекции в США и Великобритании в начале 20-х гг. и др.). Основные сочинения «Принципы гештальтпсихологии» (1935) является фундаментальным сводом достижений этого направления. Первым среди гештальтпсихологов обратился к проблемам психического развития ребёнка (1921).

  Соч.: Principles of gestalt psychology, 3 ed., N. Y., 1950; в рус. пер. — Самонаблюдение и метод психологии, в сб.: Проблемы современной психологии, М., 1926; Основы психического развития, М.— Л., 1934.

  А. А. Пузырей.

Кох Роберт

Кох (Koch) Роберт (11.12.1843, Клаусталь, — 27.5.1910, Баден-Баден), немецкий микробиолог, один из основоположников современной бактериологии и эпидемиологии. Окончил Гёттингенский университет (1866). В 1872—80 санитарный врач в Вольштейне (ныне Вольштын, ПНР), где организовал домашнюю лабораторию и провёл свои первые микробиологические исследования. В 1885—91 профессор Берлинского университета и директор института гигиены. Директор института инфекционных болезней в Берлине (1891—1904), назван позже его именем. Основные работы посвящены выявлению микроорганизмов — возбудителей инфекционных болезней и разработке методов борьбы с ними. С этой целью К. предпринял экспедиции в Египет, Индию (на острова Н. Гвинея, Ява). Впервые получил чистую культуру ранее открытой сибиреязвенной бациллы, чем доказал её способность образовывать споры и объяснил пути распространения сибирской язвы. Открыл возбудителя туберкулёза (1882). Сформулированные К. критерии определения связи заболевания с тем или другим микроорганизмом (триада К.) позволили идентифицировать возбудителя азиатской холеры (1883). Получил бактериальный препарат туберкулин (1890) и использовал его для лечения туберкулёза, однако препарат оказался неэффективным и впоследствии применялся лишь в диагностических целях. Описал Коха реакцию . Разработал общие методы бактериологических исследований. Предложил способы дезинфекции. Нобелевская премия (1905).