Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет
Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет читать книгу онлайн
Вы не считаете свой вес идеальным, выбираете диету пожестче, но толку от этого немного. Вы мучаете себя голодом и держите форму, вот только настроение при этом ни к черту. Весы для вас — самый строгий судья, но все ваши мечты — о чем-то вкусном и запретном. Каждому, кто боролся с лишним весом, знакомы эти проблемы. Как их избежать? Какие ошибки мы допускаем, пытаясь привести себя в форму? Актуальная и провокационная книга профессора Трейси Манн, основателя лаборатории здоровья и питания Миннесотского университета, дает четкие ответ на эти вопросы. Опираясь на современные научные данные и огромный личный опыт, автор объясняет, почему популярные диеты не работают. Манн, посвятившая изучению темы больше 20 лет, утверждает: худеть ради соответствия навязанным шаблонам не просто бессмысленно, а опасно для здоровья. Вес, в котором вам комфортно, в котором вы чувствуете себя здоровым и довольным, — вот идеал, к которому нужно стремиться. Только за него и имеет смысл бороться, и профессор Трейси Манн подскажет, с чего начать и как удержать результат.
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних чтение данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
67. Там же.
68. Там же. Акселерометры — решение неидеальное, с их помощью можно скорее недооценить интенсивность упражнений, чем переоценить.
69. Ryan Е. Rhodes and Gert-Jan de Bruijn, “How Big Is the Physical Activity Intention-Behaviour Gap? A Meta-Analysis Using the Action Control Framework”, British Journal of Health Psychology 18, no. 2 (May 2013): 296-309, doi: 10.1111 /bjhp. 12032.
70. Geoff Williams, “The Heavy Price of Losing Weight”, U.S. News & World Report, January 2, 2013, http://money.usnews.com/money/ personal-finance/articles/2013/01/02/the-heavy-price-of-losing-weight. Уильямс цитирует этот источник: “Gym Membership Statistics”, StatisticsBrain.com, 2012, http://www.statisticbrain.com/ gym-membership-statistics/.
71. В соответствии с данными sportsbusinessdaily.com, в Соединенных Штатах на спортивную одежду ежегодно тратится $30 млрд: Amber Good fellow, “The Athletic Apparel Industry: Fitness or Fashion?”, Digital Universe, 2013, http://universe.byu.edu/2013/07/30/the-athletic-apparel-industry-fitness-or-fashion/.
72. На эту тему написано множество книг и тысячи статей. Основные идеи в конспективном виде можно найти в книге: Mark Conner et al., Predicting Health Behaviour (Maidenhead, England: McGraw-Hill International, 2005). Еще одну полезную статью см.: Ralf Schwarzer, “Modeling Health Behavior Change: How to Predict and Modify the Adoption and Maintenance of Health Behaviors”, Applied Psychology 57, no. 1 (January 2008): 1-29, doi:10.1111/j.l464-0597.2007.00325.x.
73. Conner et al., “Predicting Health Behaviour”.
74. Marcel den Hoed et al., “Heritability of Objectively Assessed Daily Physical Activity and Sedentary Behavior”, American Journal of Clinical Nutrition 98, no. 5 (November 18, 2013): 1317-25, doi:10.3945/ ajcn.113.069849.
75. Justin S. Rhodes, Theodore Garland, and Stephen C. Gammie, “Patterns of Brain Activity Associated with Variation in Voluntary Wheel-Running Behavior”, Behavioral Neuroscience 117, no. 6 (December 1, 2003): 1243-56, doi: 10.1037/0735-7044.117.6.1243.
76. Там же.
77. Rachel J. Burns et al., “A Theoretically Grounded Systematic Review of Material Incentives for Weight Loss: Implications for Interventions”, Annals of Behavioral Medicine 44, no. 3 (December 2012): 375-88, doi: 10.1007/S12160-012-9403-4.
78. Этой студенткой была Рейчел Бернс.
79. Rachel J. Burns, “Can We Pay People to Act Healthily? Testing the Relative Effectiveness of Incentive Dimensions and Underlying Psychological Mediators” (University of Minnesota, 2014).
80. He у меня одной был такой опыт. Бенджамин Лорр в своей книге описывает нечто подобное (хотя и более подробно). Benjamin Lorr, “Hell-Bent: Obsession, Pain, and the Search for Something Like Transcendence in Competitive Yoga” (New York: St. Martin’s Press, 2012).
81. О том, как важно, чтобы поощрение было немедленным, см.: С. В. Ferster and В. F. Skinner, “Schedules of Reinforcement” (East Norwalk, CT: Appleton-Century-Crofts, 1957). Мне на глаза не попадалось научных доказательств, что на регулярность тренировок в течение длительного периода в большей степени влияет повышение уровня физической подготовки, нежели успехи в похудении. Я работаю над исследованием этого вопроса.
82. Carolina О. С. Werle, Brian Wansink, and Collin R. Payne, “Is It Fun or Exercise? The Framing of Physical Activity Biases Subsequent Snacking”, Marketing Letters (May 15, 2014), doi: 10.1007/sl 1002-014-9301-6.
83. Staub, “Instigation to Goodness”; Howland, Hunger, and Mann, “Friends Don’t Let Friends Eat Cookies”.
84. Staub, “Instigation to Goodness”; Howland, Hunger, and Mann, “Friends Don’t Let Friends Eat Cookies”.
85. Gollwitzer and Sheeran, “Implementation Intentions and Goal Achievement”.
86. Sarah Milne, Sheina Orbell, and Paschal Sheeran, “Combining Motivational and Volitional Interventions to Promote Exercise Participation:
Protection Motivation Theory and Implementation Intentions”, British Journal of Health Psychology 7, no. Pt 2 (May 2002): 163-84, doi: 10.1348/135910702169420.
87. Там же.
88. Gollwitzer and Slice ran, “Implementation Intentions and Goal Achievement”.
89. Williams, “The I lenvy Price of Losing Weight”.
90. Schwartz et al., “Healthier by Precommitment”.
91. E. Kahn et al., “The Effectiveness of Interventions to Increase Physical Activity: A Systematic Review”, American Journal of Preventive Medicine 22, no. 4 (May 2002): 73-107, doi:10.1016/S0749-3797(02)00434-8; G. Neil Thomas et al., “I lealth Promotion in Older Chinese: A 12-Month Cluster Randomized Controlled Trial of Pedometry and ‘Peer Support”’, Medicine and Science in Sports and Exercise 44, no. 6 (June 2012): 1157-66, doi: 10.1249/MSS.0b013e318244314a.
1. Tomiyama et al., “Low Calorie Dieting Increases Cortisol”.
2. Glennon Doyle Melton, “Your Body Is Not Your Masterpiece”, Momastery blog, July 6, 2014, http://momastery.com/blog/2014/07/06/body-masterpiece/.
Об авторе
Трейси Манн — профессор социальной психологии и психологии здоровья Миннесотского университета. Докторскую степень в области психологии получила в Стэнфордском университете, преподавала в Калифорнийском университете, а затем в 2007 г. перешла в Миннесотский университет, где основала Лабораторию здоровья и питания. Ее исследования спонсируют национальные институты здравоохранения США, министерство сельского хозяйства США, NASA. Вместе с мужем Стивеном Энгелем, профессором психологии, также работающим в Миннесотском университете, и двумя сыновьями живет в городе Эдина штата Миннесота.
