Диета Парижанки

«ГУРМАН»: ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ №5

Завтрак

Бутерброд

1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола

2 ч. ложки (7 г) сливочного масла

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Поджарьте хлеб в тостере, намажьте маслом и подавайте на стол.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок

Фрукты

1 яблоко

Обед

Омлет с грибами

55 г нарезанных грибов

2 средних яйца

2 ст. ложки нежирной сметаны

2 ст. ложки тертого пармезана

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.

Пожарьте грибы в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Тем временем взбейте яйца со сметаной и пармезаном. Вылейте в грибы и готовьте около 8 минут.

Фрукты

1 небольшой банан

Ужин

Салат из нута со свеклой

1 средняя свекла, сваренная и нарезанная кубиками

1/2 стакана консервированного нута без жидкости

2 ст. ложки базовой заправки

Подготовка: 10 мин. / Готово через: 10 мин.

Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.

Пицца на пите

1 (55 г) пита из муки грубого помола

3 ст. ложки томатного соуса

2 средних помидора, нарезанных кружками

1 нарезанная луковица

3 ст. ложки черных оливок, разрезанных пополам

2 ст. ложки (55 г) тертого пармезана

1 ст. ложка молотой сухой душицы

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С. Разделите питу на половинки. Намажьте обе половинки томатным соусом, выложите помидоры, лук, оливки, сыр и душицу. Выпекайте в течение 15 минут и подавайте на стол.

Фрукты

1/2 грейпфрута

«ГУРМАН»: ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ №6

Завтрак

Хлопья

2-3 ст. ложки (30 г) хлопьев из муки грубого помола без сахара

1 стакан (240 мл) обезжиренного молока

Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.

Залейте хлопья молоком и подавайте на стол.

Молоко

1 стакан (240 мл) обезжиренного молока

Орехи

6 орехов

Фрукты

1 киви

Обед

Огородный салат

1 большой пучок салата

1 небольшой (90 г) огурец, нарезанный кубиками

1 ветка помидоров черри, разрезанных пополам

55 г вегетарианского джерки ^[14]

55 г твердого сыра, нарезанного кубиками

2 ст. ложки йогуртовой заправки

Подготовка: 15 мин. / Готово через: 15 мин.

Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.

Фрукты

140 г ананаса

Ужин

Вегетарианское чили

1 нарезанная луковица

1/4 ст. ложки молотой зиры

1/4 ч. ложки молотого кайенского перца

1 ч. ложка оливкового масла

2 зубчика чеснока, раздавленные

2 средних зеленых болгарских перца без семян, нарезанных кубиками

1 банка консервированных очищенных помидоров

1/2 стакана консервированной красной фасоли без жидкости

1/3 стакана (55 г) консервированных кукурузных зерен без жидкости

Соль и перец

Несколько веточек кинзы, мелко нарезанных

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 25 мин.

В сковороде с антипригарным покрытием потушите лук и специи в оливковом масле в течение 1 минуты. Добавьте чеснок и перец и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, 1 стакан воды и доведите до кипения. Добавьте фасоль и кукурузу. Тушите 15 минут Посолите и поперчите, посыпьте кинзой и подавайте на стол.

Сыр

30 г твердого сыра (американский, чеддер, пармезан)

Сорбет

2 шарика (55 г) клубничного сорбета

«ГУРМАН»: ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ №7

Завтрак

Хлебцы с сыром

2 хрустящих хлебца с пониженным содержанием жира (ок. 30 г)

1 кусочек (ок. 30 г) гауды

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Положите сыр на хлебцы и подавайте.

Орехи

12 штук миндаля

Фрукты

110 г винограда

Обед

Лапша

1/2 стакана (110 г) сухой японской лапши рамен (1 1/2 стакана в готовом блюде)

1/2 стакана консервированной красной фасоли без жидкости

85 г китайской овощной смеси для жарки

1 ч. ложка кунжутного масла

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 4 мин. / Готово через: 9 мин.

Положите лапшу в 1 стакан кипящей соленой воды, варите около 4 минут (или согласно инструкциям на упаковке). Тем временем разогрейте овощи на сковороде или в микроволновой печи. Соедините ингредиенты и подавайте.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок

Фрукты

8 свежих личи

Ужин

Морковный салат

2 средние моркови

Лимонный сок по вкусу

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Натрите морковь на терке, сбрызните лимонным соком и подавайте.

Жареное тофу с зеленым перцем

110 г тофу без жидкости, кубиками

1 ч. ложка кунжутного масла

2 средних зеленых болгарских перца, мелко нарезанных

3 ст. ложки соевого соуса

Соль и перец

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 8 мин. / Готово через: 13 мин.

Пожарьте тофу на масле на сковороде с антипригарным покрытием до готовности. Добавьте болгарский перец, соевый соус, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 5-6 минут. Подавайте на стол.

Йогурт

110 г обезжиренного йогурта без добавок

ЧАСТЬ 4. С ПРАВИЛЬНЫМ ВЕСОМ ПО ЖИЗНИ

Глава 9. В кафе и ресторанах

КОГДА ВЫ НА ДИЕТЕ, трудно даже допустить мысль о том, чтобы поддаться соблазну и принять приглашение в ресторан, ведь это будет все равно что провести вечер в пыточной. А еще вам грозят муки совести, если вы позволите заманить себя в ресторан быстрого питания или объедитесь пиццей. Минуты слабости бывают у всех. Но если вы спланируете подобные ситуации заранее, то у вас будут готовые ответы на вопрос, как сделать правильный выбор, если придется делать его второпях.

Например, разумно поставить справа от бокала вина бокал воды; я готов спорить, что ваша рука непроизвольно будет браться за бокал с водой и избавит вас от 70 лишних калорий. Словом, не надо отказываться от общения с друзьями только потому, что вы сидите на диете; воспользуйтесь моими советами, как делать заказ в ресторанах разной кухни. И помните, что самая большая проблема, которая ждет вас в ресторане, это размер порции: когда вы почувствуете, что наелись, прекращайте есть, а остатки заберите домой!