Витамины и минералы в повседневном питании человека

Употребляют при заболеваниях печени (болезнь Боткина, интоксикации, цирроз, хронический цистит и желчно-каменная болезнь), плохом пищеварении, запорах, гнилостных процессах в кишечнике. Рекомендуется в качестве разгрузочной пищи при атеросклерозе, подагре, артритах, ожирении (1,5 л сока или мякоти в сутки), а также как слабое желчегонное средство.

Рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом. Употребляют при запорах, геморрое, подагре, ревматизме. Полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря, обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Хорошо утоляет жажду и успокаивает нервную систему.

Назначают по 1 стакану с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.

Сок одуванчика, полученный из листьев и корней, способствует нормализации кислотно-щелочного состояния организма, поэтому является одним из самых ценных общеукрепляющих средств.

В сочетании с морковным соком и соком листьев репы эффективен при болезнях позвоночника и других заболеваниях костей, также предотвращает разрушение зубов.

Смесь соков моркови, сельдерея и одуванчика помогает при лечении бронхиальной астмы. Но при этом из питания надо полностью исключить молоко и молочные продукты, крахмал и сахар. В смеси с соком сельдерея и петрушки очень полезен при анемии, функциональных расстройствах сердца.

В комбинациях с другими соками стимулирует выделение желчи и поэтому полезен при нарушении функции печени и желчного пузыря.

Сок одуванчика эффективен при лечении заболеваний глаз. Так, Н. Уокер описывает случай, когда одна женщина из-за катаракты полностью лишилась зрения. После безуспешного трехлетнего лечения она решила прибегнуть к естественным методам оздоровления и после очищения организма стала есть только сырые фрукты и овощи и пить ежедневно по 250 мл сока моркови, сельдерея, петрушки и одуванчика; сока моркови; сока моркови, сельдерея, петрушки, шпината; сока моркови и шпината.

Менее чем за год она уже могла читать газеты и журналы с помощью увеличительного стекла.

Цикорий находится в близком родстве с одуванчиком, их химический состав во многом одинаков. Это растение содержит питательные вещества, в которых постоянно нуждаются органы зрения (зрительный нерв и мышцы хрусталика).

Н. Уокер утверждает, что ежедневное употребление 250–500 мл смеси соков цикория, моркови, петрушки и сельдерея часто восстанавливает зрение до нормального в течение нескольких месяцев.

Особый вкус этой овощной культуры связан с высоким содержанием кремния, необходимого для нормального роста ногтей и волос, а также для работы сальных желез и слезных протоков. Следовательно, употребление этого сока будет способствовать здоровью и красоте ваших волос, кожи и ногтей.

Чтобы улучшить вкусовые качества, лучше употреблять его в смеси с морковным соком (1: 3).

Обладает свойствами, способствующими кислородному обмену в организме, укреплению кровеносных сосудов, особенно артериальных капилляров и поддержанию в здоровом состоянии надпочечников и щитовидной железы.

Из-за насыщенности эфирными маслами сок способствует рассасыванию камней в почках и мочевом пузыре. Лечит заболевания мочеполовых органов, гломерулонефрит и другие заболевания почек.

В связи с мощными очищающими свойствами петрушки никогда не следует пить отдельно более 30–60 мл этого сока. Для мягкого действия лучше это количество сока петрушки смешать с соками моркови, салата, шпината или сельдерея. А при нарушении менструального цикла рекомендуется сочетать его со свекольным или свекольно-морковным, а также с огуречным соком.

При изъязвлении роговой оболочки, катаракте, конъюнктивите и других заболеваниях эффективен сок петрушки в сочетании с соками моркови и сельдерея.

Около трети минерального содержимого сока редиса составляет калий, много в нем натрия, железа и магния. Чтобы избежать мощного воздействия на слизистые оболочки организма, рекомендуется смешивать его с морковным. В данном случае редис очищает слизистые оболочки от различных раздражающих факторов (слизи, шлаков и прочего), а морковный восстанавливает их поверхность.

Сок не следует употреблять отдельно, так как он содержит очень сильные эфирные масла, однако благодаря им эффективно разжижает любые слизистые «отложения» в организме. Помимо этого, фитонциды хрена убирают вредные для организма микробы, что в целом способствует мощному очистительному эффекту.

Чтобы смягчить резкое действие хрена, его следует принимать с добавлением лимонного сока или кислых ягод 2 раза в день натощак по 1/2—1 ч. ложке. Такая смесь способствует растворению слизи в местах ее скопления, но при этом не раздражает почки, желчный пузырь или слизистую оболочку пищевода и желудка, к тому же является сильным мочегонным средством.

Содержит очень много биологически активного органического натрия, это свойство делает его одним из самых полезных соков для тех, чей организм зашлакован кальциевыми солями (предпочитавших продукты, содержащие крахмал и сахар). Отложения кальция начинают растворяться и выводиться, а вместе с ними исчезают артрит, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, варикозное расширение вен, геморрой, желчно– и почечно-каменная болезнь.

Сельдерей очень богат биологически активным магнием и железом, такое сочетание способствует обновлению крови. Замечено, что сухая жаркая погода переносится легче, если выпить немного свежего сока сельдерея утром и днем между приемами пищи.

Особенно полезно сочетание сока сельдерея и моркови, способствующее восстановлению оболочки нервных волокон, которые приводят к разнообразным нервным заболеваниям.

Многие болезни, которые современная медицина объясняет наличием чрезмерного количества мочевой кислоты в организме, являются следствием употребления термически обработанной пищи, слишком богатой фосфорной кислотой, но содержащей мало серы. Сок моркови и сельдерея обеспечивает поступление в организм идеального сочетания органической серы, железа, кальция и фосфора. Это имеет большое значение для предотвращения ряда заболеваний и способствует восстановлению организма после них.

Щавель богат оксалатом калия – именно это вещество способствует особым мышечным сокращениям, которые лежат в основе любой перистальтики человеческого организма. По этой причине сок помогает при снижении тонуса кишок и устраняет длительные запоры.

Сок содержит большое количество биологически активного железа и магния, фосфора, серы, кремния, причем эти вещества полностью усваиваются организмом.

Отдельно щавелевый сок пить не рекомендуется, лучше в сочетании с морковным.

Его действие аналогично щавелевому, но он гораздо кислее. Его тоже лучше сочетать с морковным соком.

Это очень сильное и эффективное средство для очищения организма. Эфирные масла чеснока очищают легкие и бронхи от скопления слизи, способствуют выделению ядов из организма через поры кожи. Помимо этого, благотворное влияние оказывается на весь организм, начиная от стимулирования аппетита (что ведет к «пережиганию» шлаков) и выделения желудочного сока до улучшения перистальтики кишок и усиленного мочевыделения.

За счет фитонцидов чесночный сок эффективен в борьбе против кишечных паразитов, а также при дизентерии. В нем также содержатся витамины С, В, D, РР и органические кислоты, минеральные вещества – соли йода, кальция, фосфора, магния, германия.

Сок чеснока (по 1 дес. или 1 ст. ложке с таким же количеством меда) рекомендуется пить при общей слабости, гипертонической болезни, атеросклерозе, тромбофлебите, варикозе, бессоннице, ревматизме, ангине, энтеритах, колитах, атонии кишечника.