Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут
Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут читать книгу онлайн
Закуски, супы, горячее, десерты. Все что нужно для обычного стола каждый день, но быстро! Очень важный момент для спешаших по неотложным многочисленным делам женщин и мужчин.
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних чтение данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Отложить несколько мандариновых долек. Остальные измельчить в миксере, переложить в кувшин и налить столько воды, чтобы общий объем составлял 750 мл. Выложить смесь в большую кастрюлю, влить сок манго. Взбить крем до плотной консистенции и соединить с приготовленной смесью. Насыпать желатин в миску, залить водой и оставить размокать на 5 мин, затем поместить на водяную баню и мешать, пока желатин полностью не растворится. Снять миску с огня и охладить. Взбить белки яиц до плотной консистенции, затем всыпать сахар. Осторожно смешать с остальными ингредиентами мусса.
Подавать в десертных розетках, украшенных мандаринами.
390. Десерт из слив, яблок и земляники
продукты
200 г слив, 2 яблока, 1 стакан земляники, 200 мл сливок, сахар.
Время приготовления – 15 мин.
Из слив вынуть косточки и разрезать их на 4 части. Яблоки нарезать кубиками, смешать со сливами и добавить землянику. Влить сливки и посыпать сахарным песком.
391. Шарики из дыни в корзине из арбуза
продукты
1 дыня, 1 арбуз.
Время приготовления – 20 мин.
Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти дыни.
392. Салат из слив и дыни
продукты
100 г слив, 1 маленькая дыня, 2 ст. л. толченых орехов, 2–3 ст. л. меда, 2 ст. л. кислого сока, 3/4 стакана сладкого сметанного соуса.
Время приготовления – 10 мин.
Дыню очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.
Из слив удалить косточки, разрезать плоды пополам.
Сливы и толченые орехи положить на кусочки дыни.
Сбрызнуть салат соком, в который предварительно добавлен мед.
При желании залить салат густым сладким сметанным соусом. Соус можно подать и отдельно.
393. Десерт из груш с сыром
продукты
4 груши, 100 г сыра, майонез, 2 ст. л. сметаны.
Время приготовления – 15 мин.
Груши нарезать тонкими ломтиками.
Натереть сыр, все перемешать.
Заправить майонезом, смешанным со сметаной.
Украсить дольками груш.
394. Творожная масса (вареная)
продукты
400 г творога, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 5 ст. л. изюма, 1/2 стакана измельченных орехов, немного ванилина, соль.
Время приготовления – 20 мин.
Творог протереть и, добавив сметану, сливочное масло, соль, сахар, хорошо размешать.
Затем в массу добавить сырые яйца, изюм и снова все тщательно перемешать.
Творожную массу выложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогреть до кипения (но не кипятить).
Снять кастрюлю с огня, массу охладить, продолжая помешивать.
Положить в массу орехи.
395. Десерт из груш, слив и дыни
продукты
2 крупные груши, 8–10 слив, 200 г дыни, сахар, 100 г сметаны.
Время приготовления – 15 мин.
Груши, сливы и дыню нарезать мелкими кусочками, посыпать сахарным песком, тщательно перемешать и залить сметаной.
Украсить сливами.
396. Халва из манной крупы
продукты
400 г манной крупы, 500 г сахара, 300 г грецких орехов, 150 мл растительного масла, 1 лимон, 100 г изюма, 30 г миндаля, сахарная пудра, молотые цедра лимона или корица.
Время приготовления – 25 мин.
Масло разогреть, всыпать в него крупу и, помешивая, прожарить до зарумянивания. Прибавить измельченные орехи, изюм и миндаль. Залить кипящим сиропом из воды, сахара и корицы (или цедры). Перемешать и варить под крышкой 5–6 мин на слабом огне.
Смесь слегка охладить, сформовать толстые кружочки или небольшие шарики и обсыпать сахарной пудрой с корицей (или цедрой).
397. Десерт из свежих и консервированных фруктов
продукты
По 100 г свежих и консервированных фруктов, 2 ч. л. меда, 50 мл кирша (водка с вишневым соком).
Время приготовления – 15 мин.
Нарезать свежие и консервированные фрукты, перемешать, добавить сок консервированных фруктов, мед.
Добавить кирша, подавать на стол в нарядной крюшоннице.
398. Банановые подушечки
продукты
8 маленьких круглых булочек из муки грубого помола, 2 ст. л. арахисового масла, 2 ст. л. мягкого сыра, 3 маленьких банана.
Время приготовления – 15 мин.
Срезать верхушки с булочек и кончиком острого ножа вынуть из них мякиш. Взбить арахисовое масло и мягкий сыр, добавить 2 размятых банана и еще раз все хорошо перемешать. Наполнить булочки полученной смесью. Оставшийся банан нарезать ломтиками и использовать для украшения булочек.
399. Фаршированный чернослив со взбитыми сливками
продукты
250 г чернослива, 100 г взбитых сливок, 140 г киви, 25 г очищенного миндаля.
Время приготовления – 20 мин.
Необходимо нарезать киви и уложить его в вазочку. Надрезать чернослив и заложить в него миндаль. Взять взбитые сливки и покрыть дно вазочки. Уложить чернослив и снова добавить сливки. Украсить кусочками киви.
400. Десерт из яблок и слив
продукты
2 яблока, 1 стакан слив, мед, 100 г сметаны.
Время приготовления – 15 мин.
Очищенные яблоки нарезать брусочками, из слив вынуть косточки и нарезать их дольками. Полить все разведенным медом, перемешать и залить сметаной.
СОВЕТ:
Помните, что яблоки надо всегда хранить в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими.
401. Взбитые ягоды с молоком
продукты
1 стакан ягод, 1–2 яичных белка, 3 ст. л. сахара.
Время приготовления – 20 мин.
Свежие ягоды (клубнику, малину, землянику, ежевику) промыть и обсушить на сите. Добавить сахар, белки и взбить в миксере. Получится нежно-розовая или интенсивно-красная воздушная масса очень приятного вкуса. Подавать на десерт с холодным молоком.
На десерт также подают печеные яблоки, яблоки, запеченные в тесте, и сырые фрукты.
402. Апельсины в ванильном соусе
продукты
500 мл молока, 2 яичных желтка, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. муки, щепотка ванилина, 4 апельсина.
Время приготовления – 20 мин.
Яичные желтки, ванилин, муку и сахар смешать, разбавить кипяченым молоком и, помешивая, прогреть на водяной бане. Слегка загустевший соус быстро охладить, добавить выжатый сок 1 апельсина, тертую цедру апельсина.
В приготовленный охлажденный соус положить очищенные дольки апельсинов.
403. Шарики из чернослива
продукты
106 г чернослива, 20 г сахара, 64 г орехов, 10 мл ликера, 30 г сахарной пудры.
Время приготовления – 20 мин.
Чернослив ошпарить кипятком, удалить косточку и пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить сахар, очищенные жареные измельченные орехи, заправить ромом или ликером и сформовать шарики (10–12 штук на порцию).
Шарики обвалять в сахарной пудре.
Подавать в стеклянной креманке, посыпав сахарной пудрой.
404. Мусс из мака
продукты
20 г мака, 20 г пудры сахарной, 4 г цедры апельсиновой, 100 мл сливок, 11 г изюма, 4 г желатина.
Время приготовления – 20 мин.
