Ружья, микробы и сталь

Этот принцип можно распространить на многое в жизни и помимо брака. Пытаясь понять причины чего-либо состоявшегося, мы склонны подыскивать простые и одномерные объяснения. Однако на самом деле в большинстве важных ситуаций успех становится результатом бездействия — или отсутствия — целого множества разных причин, способных ему помешать. В истории одомашнивания животных принцип «Анны Карениной» объясняет одну специфическую деталь, которая имела самые серьезные последствия для дальнейшей судьбы человечества. Я говорю о том факте, что зебра, пекари и множество других, на первый взгляд подходящих крупных млекопитающих так и остались неодомашненными, а из одомашненных почти все без исключения имели евразийское происхождение. Посвятив две предыдущих главы обсуждению вопроса о том, почему множество диких растительных видов, казалось бы пригодных для окультуривания, так и не стали культурами, мы должны в свой черед обратиться к аналогичному вопросу, касающемуся млекопитающих. Взамен прежней формулировки «Яблони или индейцы?» мы возьмем новую — «Зебры или африканцы?».

В главе 4 мы вспомнили, насколько разносторонним и значимым был вклад домашних млекопитающих в жизнедеятельность обществ, которые ими обладали: они служили человеку источником мяса, молочных продуктов, удобрения, кожи и шерсти, были сухопутным транспортом, средством нападения на войне, тягловой силой, и к тому же от них происходили болезнетворные микроорганизмы, которые впоследствии смертельно поражали народы, не имевшие к ним иммунитета.

Разумеется, немалую пользу принесли человеку и мелкие домашние животные — млекопитающие, птицы и даже насекомые. Птиц одомашнивали как источник мяса, яиц и пера: курицу в Китае, несколько видов уток и гусей в разных частях Евразии, индейку в Мезоамерике, цесарку в Африке, мускусную утку в Южной Америке. В Евразии и Северной Америке, приручив волка, люди получили собаку — помощника на охоте, сторожа, домашнего любимца, а в некоторых обществах и источник мяса. Ради мяса были одомашнены и некоторые грызуны и другие мелкие млекопитающие: европейский кролик, южноамериканская морская свинка, западноафриканская гигантская крыса, а также, возможно, карибский грызун под названием хутия. Хорьков стали разводить в Европе для охоты на кроликов, кошек — в Северной Африке и Юго-Западной Азии — для уничтожения грызунов-вредителей. Несколько видов мелких млекопитающих были одомашнены совсем недавно, в XIX и XX вв.: песцов, норок и шиншилл стали разводить ради их меха, хомяков — как домашнее развлечение. Одомашнить удалось и какое-то количество видов насекомых, в первую очередь евразийскую пчелу и китайского тутового шелкопряда — соответственно как производителей меда и шелка.

Хотя многие из этих мелких животных, как мы увидели, обеспечивали человека пищей, одеждой и теплом, никто из них не мог тянуть за собой плуг и телегу или нести всадника, никого, кроме собак, не запрягали в сани и не использовали как боевую машину и ни одно не имело такого же значения для питания людей, как крупные домашние млекопитающие. Поэтому оставшуюся часть настоящей главы я посвящу исключительно им.

Удивительно, но важнейшая роль, которую сыграли одомашненные млекопитающие в человеческой истории, — за­слуга всего лишь нескольких видов крупных наземных травоядных. (Одомашнены были только наземные — из-за очевидной трудоемкости разведения и содержания водных млекопита­ющих в эпоху, не знавшую современных океанариумов.) Если определить термин «крупный» как «весящий больше 100 фунтов», то до наступления XX в. в распоряжении человека было только четырнадцать таких видов (см. перечень в таблице 9.1). Из этих «древних четырнадцати» девять играли важную роль только для населения определенных регионов мира: одногорбый верблюд, двугорбый верблюд, лама/альпака (две породы, происходящие от одного вида-предка), осел, северный олень, азиатский буйвол, як, бантенг и гаур («младшая девятка» из таблицы 9.1). Остальные пять видов скота распространились значительно шире и стали играть важную роль в большинстве частей мира. В эту «главную пятерку» домашних млекопитающих входят корова, овца, коза, свинья и лошадь.

На первый взгляд, мой перечень вопиюще неполон. Как же африканские слоны, с которыми армия Ганнибала перешла через Альпы? Как же слоны азиатские, которых и сегодня используют на множестве работ в странах Юго-Восточной Азии? Нет, я не забыл про них, и как раз здесь уместно сделать важное различение. Слоны были приручены, но не одомашнены. И слоны Ганнибала, и современные грузовые слоны в Азии — это лишь дикие слоны, которых поймали и выдрессировали, их не вывели в неволе. Наоборот, одомашненное животное есть по определению такое животное, которое прошло искусственную селекцию в неволе — по признаку полезности для человека, контролиру­ющего его размножение и питание, — и тем самым видоизменилось по сравнению со своими дикими предками.

Иными словами, одомашнивание предполагает трансформацию дикого животного в более полезное для людей существо. Истинно одомашненные животные много чем отличаются от своих диких прародителей, и все их отличия являются следствием двух процессов: изначального отбора определенных особей, которые полезнее для человека, чем прочие особи того же вида, и автоматической эволюционной реакции животных на изменившиеся по сравнению с дикой природой факторы естественного отбора, действующие в антропогенной среде обитания. В главе 7 мы уже видели, что то же самое относится и к окультуриванию растений.

Главная пятерка

1.  Овца. Дикий предок: азиатский муфлон, обитающий в Западной и

Центральной Азии. В современности распространена по всему миру.

2.  Коза. Дикий предок: безоаровый (бородатый) козел, обитающий

Западной Азии. В современности распространена по всему миру.

3.  Корова (крупный рогатый скот). Дикий предок: вымерший тур, в

прошлом обитавший в Евразии и Северной Африке. В современности

распространена по всему миру.

4.  Свинья. Дикий предок: дикий кабан (вепрь), обитающий в Евразии

и Северной Африке. В современности распространена по всему миру.

На самом деле является всеядным животным (регулярно питается и

животной, и растительной пищей), тогда как остальные тринадцать из

«древних четырнадцати» травоядны в узком смысле слова.

5.  Лошадь. Дикий предок: вымершие дикие лошади, обитавшие на

юге России; еще один подвид того же вида сохранился в естественных

условиях до нашего времени — это обитающая в Монголии лошадь

Пржевальского. В современности распространена по всему миру.

Младшая девятка

6.  Одногорбый верблюд (дромадер). Дикий предок: вымер, в

прошлом обитал в Аравии и соседних с ней регионах. По-прежнему

распространен преимущественно в Аравии и Северной Африке, хотя

в одичавшем виде встречается в Австралии.

7.  Двугорбый верблюд (бактриан). Дикий предок: вымер, в

прошлом обитал в Центральной Азии. По-прежнему распространен

преимущественно в Центральной Азии.

8.  Лама и альпака. Эти животные скорее всего являются не двумя

видами, а значительно отличающимися друг от друга породами одного

вида. Дикий предок: гуанако, обитающий в южноамериканских

Андах. По-прежнему распространены преимущественно в Андах,

хотя в небольшом количестве их разводят в Северной Америке как

вьючных животных.

9.  Осел. Дикий предок: африканский дикий осел, обитающий в

Северной Африке, а в прошлом, возможно, и в соседней Юго-

Западной Азии. Изначально в качестве домашнего животного был

распространен преимущественно в Северной Африке и западной

Евразии, позднее стал использоваться по всему миру.

10.  Северный олень. Дикий предок: северный олень, обитавший в

северной Евразии. В качестве домашнего животного по-прежнему

распространен преимущественно в этом регионе, хотя сегодня

используется также на Аляске.