Золотые правила питания

Сок используют для профилактики и лечения гипо– и авитаминоза, в особенности весеннего, в послеоперационный период, во время инфекционных заболеваний.

Хорошо утоляет жажду, обладает легким тонизирующим действием, способствует улучшению обмена веществ. Полезен сок с медом при подагре, мочекислом диатезе, вялости перистальтики кишечника и хронических запорах, гастритах. Как все цитрусовые, может вызывать аллергию, если потребляется без учета совместимости или организм грязен.

Принимают по ¹/₃ стакана, но не более 1 стакана в день. В некоторых случаях можно с 1 ст. ложкой меда. Мед добавляют перед приемом.

Сок противопоказан в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического энтероколита и панкреатита, гастрита (с повышенной секреторной активностью). Страдающим этими заболеваниями можно включать в рацион сок лишь в период ремиссии и в разбавленном виде.

Земляника. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: охлаждают, увлажняют.

Действие на жизненные принципы: стимулирует «Желчь», подавляет «Ветер».

Используют свежий сок из листьев и плодов (4–6 ст. ложек в день) при малокровии, неврастении, в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего, диуретического, желчегонного средства, при гастритах, ревматизме, авитаминозе, рахите, экземе, кожных сыпях, атеросклерозе, язвенном гингивите и стоматите.

Сок плодов пьют при гипертонической и язвенной болезнях, для возбуждения аппетита, при маточных кровотечениях, геморрое, в качестве болеутоляющего, при желчно-каменной болезни (натощак 100 мл), как антисептическое и антибактериальное средство, для удаления угрей, пигментных пятен, как противоглистное.

Сок надземных частей, цветков и плодов употребляют при бессоннице, простудных заболеваниях, сахарном диабете, фиброме матки, туберкулезе легких, бронхиальной астме, мочекаменной болезни, подагре (по 1 ст. ложке 3 раза в день).

Сок цветков пьют при сердечно-сосудистых заболеваниях (около 50 капель 3 раза в день до еды).

Сок листьев используют в качестве общеукрепляющего, спазмолитического средства, при неврастении, лейкозах, энурезе, полименоррее, раке гортани (по 1 стакану 3–4 раза в день до еды в подогретом виде). Ту же дозу в течение месяца (с одновременными ванночками и аппликациями к больному месту) принимают при красном плоском лишае.

Сок плодов клубники применяют для рассасывания зубных камней, сок листьев – как отхаркивающее, сок корневищ – при гонорее. Другие лечебные свойства – как и у земляники лесной.

Черника. Вкус: вяжущий. Свойства: прохладные, влажные. Действие на жизненные принципы: обладает прекрасными вяжущими свойствами, что особенно хорошо при поносах и других заболеваниях кишечника (нормализует «Ветер»). Она значительно усиливает остроту зрения, расширяет поле зрения, снижает усталость глаз, ускоряет обновление сетчатой оболочки.

Обладая вяжущим действием при расстройствах кишечника, черника в то же время лечит и хронические запоры, приводя в норму перистальтику кишечника (угнетает перевозбужденный «Ветер»). При поносах необходимо принимать по 50-100 г свежих ягод в день или настой из них: 4 ч. ложки сухих плодов настаивать на одном стакане воды в течение 8 часов – это суточная доза. Горячий настой: 2 ч. ложки измельченных ягод на один стакан кипятка – на день. Хорошо помогает черника при сахарном диабете, особенно если в течение года пить настои.

При приеме в большом количестве свежих ягод черники достигаются хорошие результаты в лечении подагры, ревматизма (нормализация перевозбужденного «Ветра»).

Народная медицина рекомендует употреблять ягоды черники в смеси с ягодами земляники. Для этого весь земляничный период, продолжающийся обычно около трех недель, больные хроническим расстройством кишечника, катаром желудка и больные малокровием вместе с черникой едят и землянику.

Крыжовник. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: отвар крыжовника усиливает мочеотделение, образование желчи, освежает организм, ослабляет боли в кишечнике и послабляет (нормализует «Ветер»). Незрелый крыжовник обладает еще одним свойством – сохранять эластичность стенок кровеносных сосудов. Такой крыжовник лучше всего настаивать как лечебные травы и плоды, а не варить. Для этого берут 1–2 ст. ложки ягод, заливают горячей водой (1 стакан) и парят без кипения 10 мин. Настой подслащивают медом и выпивают в течение дня вместо обычного питья.

Сок получают из спелых крупных ягод, протертых несколько раз с водой (1:2).

Благотворно влияет на обмен веществ. Полезен как легкое слабительное при хронических запорах. Употребляют как желчегонное и мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Полезен, в особенности с медом, при малокровии, частых кровоизлияниях, кожных заболеваниях. Способствует выведению из организма солей тяжелых и радиоактивных металлов.

Применяют как диуретическое средство, а также при нарушении обмена веществ и ожирении по ¹/₃-¹/₂ стакана с 1 ст. ложкой меда до еды.

Малина. Вкус: сладкий, кислый, вяжущий. Свойства: обладает вяжущим, жаропонижающим свойствами. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Отвары малины употребляются даже от опьянения. В зимнее время малину используют так: 1–2 ч. ложки сушеных ягод заваривают стаканом кипятка, пьют в горячем виде при простудах. После такого приема чая необходимо лечь в постель и хорошенько пропотеть.

Для получения сока малины пригодны спелые ягоды.

Сок с медом или сироп ягод малины рекомендуют пожилым, ослабленным людям. Хорошо употреблять его при малокровии, для улучшения работы сердца. Полезен он при болях в желудке и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Принимают по 2–3 ложки с 1 ст. ложкой меда после еды, лучше с чаем.

Употребляют при простудных заболеваниях как жаропонижающее и потогонное средство, с медом и чаем – для поднятия сопротивляемости организма к инфекциям, при прогрессирующем атеросклерозе.

При отсутствии аппетита, а также больным сахарным диабетом (¹/₄-¹/₃ стакана сока или сока пополам с водой) – за полчаса до еды.

Сок листьев проявляет противовоспалительные и вяжущие свойства. Полезен в виде полоскания горла, в виде примочек и протираний при угревой болезни.

При кожных сыпях различного происхождения рекомендуется мазь из 1 части свежеприготовленного сока и 4 частей свежего сливочного масла. Равная смесь сока со смальцем – хорошее противомозольное средство.

Не рекомендуется при подагре, некоторых заболеваниях почек. Может вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, кожных высыпаний.

Ежевика. Обладает такими же свойствами, как и малина. Зрелые ягоды – легкое слабительное средство, а перезрелые закрепляют. Ягоды и настой из них оказывают общеукрепляющее и успокаивающее действие.

Сок плодов употребляют при лихорадочных состояниях, как лечебно-профилактическое средство от анемии, эффективное средство при трахеите, бронхите, ангине, фарингите, хорошее успокаивающее, общеукрепляющее средство, особенно в период климакса, а также для утоления жажды. Сок плодов и листьев используют также при гинекологических заболеваниях, при колитах, диарее, дизентерии (1–2 стакана).

Сок корней назначают как мочегонное и противовоспалительное средство, при асците, болезнях печени и колитах, геморроидальных кровотечениях (50-100 мл).

Принимают по ¹/₂-1 стакану сока с 1 ст. ложкой меда до еды 3 раза в день.

Черная смородина. Вкус: кисло-сладкий. Это кладовая витаминов. Водный настой ягод обладает потогонным, мочегонным и противопоносным действием. Антисептические свойства очень велики, сок ее, разбавленный водой, используют для полоскания при ангинах, а сок с медом хорошо помогает при сильном кашле. Если ее использовать как витаминное средство, то свежие ягоды (1 ст. ложку) заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 1–2 часа и пить по ¹/₂ стакана 2–3 раза в день. Для потогонного, мочегонного и противопоносного эффекта нужно 20 ягод упаривать на медленном огне 30 минут в одном стакане воды (не доводя до кипения), остудить, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Лучше всего заготовлять черную смородину в эмалированной или стеклянной посуде, с медом. При этом почти не теряются ее целебные свойства. Это правило касается и других ягод.