Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека

Прежде всего, следует упомянуть о психологическом аспекте этого шага. Ведь когда решаешься на переход, то понимаешь, что вхождение в Бигу изменяет организм человека. Длительное отсутствие твёрдой пищи в желудочно-кишечном тракте человека вызывает серьёзные изменения в самом строении его тканей — атрофируется кишечная мускулатура и пищеварительные железы. Поэтому возврат к твёрдой пище будет требовать некоторое время для обратной адаптации организма, в течение которого эта пища будет плохо перевариваться и приносить дискомфорт. Поэтому, переходя на Бигу, я, как говорится — «сжигал все мосты позади себя», и на тот момент предполагал, что жидкостное питание станет моим образом жизни навсегда.

В течение пятого месяца фрукторианства я постепенно начал замещать твёрдую пищу питательными жидкостями — свежевыжатыми соками либо водой с мёдом. Включением питательных напитков в рацион мне удалось без особых усилий свести приём твёрдой пищи к двум разам в сутки. Так как переход я планировал осуществлять плавно, то после двух разового режима питания должен был следовать этап питания один раз в сутки продолжительностью хотя бы три недели.

Мой рацион в этот период был таким:

Завтрак — 2 столовые ложки меда, растворённые в стакане воды;

Обед — несколько видов цитрусовых общим весом около 1 кг;

Ужин — 2 столовые ложки меда, растворённые в стакане воды.

В общей сумме такой рацион даёт организму менее 1000 ккал энергии, чего при моей базовой потребности в 1600 ккал, а с учётом тренировок 2500 ккал, конечно же, было недостаточно, то есть этот режим был стрессовым для организма. Начиналось развитие ацидоза и токсикоза, которые делали своё нехитрое дело — появлялись слабость, апатия и депрессия.

Причины ацидоза и интоксикации заключаются в том, что при употреблении пищи раз в сутки, полностью нарушается перистальтика кишечника. Ведь в случае, когда пища принимается несколько раз в день, новые порции пищи, поступая в желудочно-кишечный тракт, активизируют перистальтику и проталкивают уже находящиеся там пищевые массы в нижележащие отделы кишечника. Резкое выключение этого механизма является стрессом для организма человека. Перемещать пищевую массу по всей многометровой длине кишечника собственными перистальтическими движениями ему крайне сложно. Из-за застоя пищевых масс некоторые токсичные продукты жизнедеятельности кишечной микрофлоры попадают в кровь вызывая ухудшение самочувствия, а содержание в растительной пище большого количества клетчатки, продуктом разложения которой является углекислый газ и летучие жирные кислоты, способствует скоплению кишечных газов. При этом углекислый газ растворяется в крови, превращаясь в углекислоту, которая совместно с летучими жирными кислотами, а также кетоновыми телами, высвобождающимися в результате интенсивного распада жировых запасов тела, приводят к обширному закислению тканей организма — ацидозу.

Не смотря на эти очевидные трудности, я предпринял несколько попыток продержаться запланированные три недели, но все они были обречены на провал. Мне удавалось провести в таком режиме не более двух недель, а затем вследствие усиливавшихся дискомфортных ощущений и ухудшения самочувствия мне приходилось выходить из запланированного режима питания.

В общем, для того чтобы найти более оптимальный для меня режим тренировок и питания приходилось учиться на ходу. Мне пришлось уменьшить нагрузки в силовых тренировках и беге, а также увеличить частоту приёма питательных напитков до трёх раз в сутки. Эта мера была предпринята для того, чтобы хотя бы немного уменьшить образование токсичных для организма кетоновых тел появлявшихся в результате распада жировых тканей. Однако это нисколько не помогло мне избавиться от процесса накопления избыточных газов в кишечнике и ацидоза.

Кажущаяся, на тот момент, безвыходность ситуации была легко преодолена принятием решения о немедленном переходе на жидкостное питание без какого-то подготовительного этапа. Ведь при полном отказе от твёрдой пищи в кишечник не поступает клетчатка, и, следовательно, в нём будет отсутствовать активное брожение и газообразование. И вот, наконец, с января 2011 года после выполнения Пракшаланы (чистки кишечника) были начаты эксперименты с Бигу.

Первоначальной задачей для меня было выяснение опытным путём того, насколько долго сможет функционировать мой организм на своих внутренних ресурсах и низкокалорийном жидкостном питании с сохранением нормального самочувствия, мыслительной деятельности и физической активности.

Параметры физического тела в начале эксперимента

Возраст — 32 года

Рост — 189 см

Вес — 65 кг

Процент телесного жира — 4%

Пульс в покое от 40 до 50 уд/мин

Так как моё тело не отличается большими запасами жировой ткани, я понимал, что возможности длительного нахождения в состоянии Бигу у меня не будет. В какой-то момент я даже завидовал людям с лишним весом, у которых есть такой колоссальный потенциал для жизни в Бигу. Но ничего не поделаешь. Что есть, то есть и за это спасибо. Даже тех нескольких недель проведённых без пищи, на которые хватает энергии из внутренних ресурсов человеку с моей комплекцией оказывается достаточно для ощущения разностороннего влияния Бигу на тело, психику и сознание.

С самого начала освоения Бигу меня сразу же поджидали его скрытые течения и подводные камни. Во первых, режим питания одними свежевыжатыми соками практически сразу был признан неудобным по причине сложности и растянутости во времени процесса экстракции сока. Все эти приготовления фруктов, отжим сока и последующая чистка соковыжималки после недели другой сокопития просто надоедают. Поэтому, бегло ознакомившись с рационом людей практикующих Бигу в течение длительного времени, я выбрал модель питания схожую с той, которую пропагандирует «солнцеед» Николай Долгорукий. Его суточный рацион состоит из примерно 10 порций жидкого питательного раствора воды с мёдом употребляемых с интервалом примерно в 1 час.

Каждая такая порция содержит одну столовую ложку мёда растворённую в стакане горячей, но некипячёной воды. Вроде бы всё просто, общая калорийность такого рациона составляет около 1000 ккал, пей себе на здоровье и радуйся. Но даже сама мысль о том, что вместо трёхразового питания на фрукторианстве я приду к 10 разовому меня абсолютно не устраивала и поэтому я начал экспериментировать.

Суть экспериментов заключалась в увеличении концентрации мёда употребляемого за одну порцию с целью сокращения частоты приёмов жидкой пищи, а также выявления минимального количества жидкости необходимого для организма.

Оказалось, что употребление мёда в количестве, превышающем две столовые ложки, вызывает нежелательные реакции в моём организме. Вследствие того, что глюкоза, содержащаяся в мёде, легко проникает через слизистую желудочно-кишечного тракта в кровь, при употреблении большого количества мёда единовременно происходит резкий скачок сахара в крови. Этот резкий и продолжительный рост уровня глюкозы в крови существенно нагружал работу поджелудочной железы, вплоть до того, что у меня возникли регулярные боли в районе левого подреберья. Такой поворот событий вынудил меня заменить мёд на более приемлемый для моих экспериментов продукт — фруктозу или коричневый сахар, которые не вызывают мгновенного инсулинового ответа поджелудочной железы.

После недолгого времени «фруктозопития» ввиду большей экономической привлекательности и другим качествам мой выбор остановился на коричневом тростниковом сахаре.

Коричневый сахар не всасывается в слизистой кишечника, прежде чем специальный фермент тонкого кишечника сахараза не превратит его в глюкозу. Скорость этот процесса регулируется самим организмом и поэтому при употреблении раствора коричневого сахара не происходит резкого повышения уровня глюкозы в крови, превышающего физиологические возможности поджелудочной железы по адекватной выработке инсулина.