Полный семейный справочник домашнего доктора

Высокой фитонцидной способностью обладают препараты из пихты, под влиянием которых прекращается рост почти всех микроорганизмов; отмечена активизация фагоцитарной способности лейкоцитов под влиянием пихтового масла.

Также хороший эффект замечен от фитонцидного воздействия лука, чеснока, мяты перечной, подорожника большого, тысячелистника, зверобоя продырявленного, репея обыкновенного, донника белого и некоторых других растений и плодов.

Фитонцидными свойствами обладают тканевые соки ряда растений.

В состав лекарственных растений входят также органические кислоты – такие, как аскорбиновая, лимонная, винная, яблочная. Органические кислоты играют важную роль в обмене веществ: они участвуют в синтезе аминокислот, алкалоидов, сапонинов, стероидов и, таким образом, являются связующим звеном при обмене белков, жиров и углеводов. Попадая в организм, органические кислоты играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия.

Органические кислоты содержатся в малине, землянике, клюкве, цитрусовых, листьях хлопчатника, тысячелистника, лимонника китайского, черемухе, чернике, бруснике и т. д. В последней, кроме того, есть бензойная кислота, обладающая антисептическими свойствами. Выраженный терапевтический эффект дают валериановая и изовалериановая, салициловая, коричная кислоты. Кофейная кислота оказывает желчегонное действие и содержится в листьях подорожника большого, цветках наперстянки красной, траве горца живородящего, смоле хвойных деревьев. Яблочная кислота накапливается в плодах барбариса, рябины, кизила; щавелевая кислота, особенно в виде кальциевой соли, – в щавеле и шпинате, листьях бегонии.

Уроновые кислоты принимают участие в синтезе полиуронидов – высокомолекулярных соединений, построенных по типу полисахаридов. К ним относятся пектиновые вещества, камеди, слизь, альгиновая кислота. Эти вещества оказывают детоксикационное действие.

В растениях, способных повышать защитные силы организма, находятся вещества адаптогены. Адаптагенным воздействием обладают элеутерококк, левзея, золотой корень, женьшень, девясил.

Растения могут обладать кровоостанавливающим, регенерирующим, обволакивающим и другими свойствами. В лекарственных растениях содержатся также смолы, пигменты, гликозиды, алкалоиды и т. д.

Как видно из вышеперечисленного, растения имеют сложный состав, поэтому лечебное воздействие их многогранно. Существует мнение ученых, что комплекс активных веществ, сформировавшихся в живой клетке растений, подобен аналогичному в клетке человека. Он легче ассимилируется человеческим организмом и дает меньше побочных эффектов.

При заготовке необходимо точно определять растение, отличать его от похожих, но не подлежащих сбору, знать части растения, которые нужно заготавливать, соблюдать время сбора и проводить его в местах географического распространения вида. Необходимо соблюдать сроки заготовки лекарственных растений и правила их высушивания. Для лечебных целей используется полностью все растение, а также его цветки, соцветия, листья, плоды, семена, почки, корни и корневища.

Лекарственные растения надо собирать только в сухую хорошую погоду, учитывая время сбора (раннее утро, полдень, вечер) и другие особенности по заготовке каждого конкретного растения. Каждый вид лекарственного сырья необходимо складывать в отдельную тару, стараясь не заносить примесей.

Почки надо заготавливать в момент их полного набухания, перед появлением листьев. Срезать почки нужно вместе с кусочками ветвей.

Кору рекомендуется заготавливать только с молодых ветвей в период сокодвижения (набухания почек).

Листья нужно собирать руками. Не следует брать поврежденные, побуревшие и загрязненные листья.

Цветки и соцветия можно срывать руками вместе с цветоножками. При сборе цветков с древесных растений используются садовые ножницы, секаторы, ножи. Надо следить, чтобы собираемые части растений не были повреждены ржавчиной или мучнистой росой.

Траву при сплошных зарослях нужно скашивать косой. Выдергивать растения с корнем или корневищем не рекомендуется. Сырье необходимо связать в снопы и повесить для сушки в помещении.

Корни, корневища и клубни заготавливаются после созревания семян, когда наземная часть растения увядает или подсыхает, а подземная становится мясистой. Корни и корневища надо выкапывать на расстоянии 10–15 см от стебля растения, очищать от земли, промывать холодной водой.

Плоды и семена нужно собирать выборочно по мере их созревания. Сочные плоды надо собирать рано утром или вечером в корзины, прокладывая веточками с листьями. Мятые, загрязненные плоды сборк не подлежат.

Затем заготовленное сырье высушивается. Соблюдение правил при этом является важнейшим звеном в заготовке лекарственного сырья. От правильности сушки растений будет зависеть качество лечебного эффекта.

Сушку производят сразу после сбора растений. В большинстве случаев при сушке растений надо избегать прямых солнечных лучей, поскольку они разрушают хлорофилл, эфирные масла, гликозиды. На солнце можно сушить растения, содержащие большое количество дубильных веществ, а также корни, корневища, цветки боярышника, бузины, яснотки белой, будры плющевидной. Сырье раскладывается в хорошо проветриваемом помещении на стеллажах тонким слоем. Ядовитые и сильно пахнущие растения должны сушиться отдельно. Продолжительность сушки зависит от погоды и в среднем составляет 4–7 дней.

Сроки хранения лекарственных растений установлены официально: цветки, соцветия, трава хранятся 1–2 года; корни и корневища – 3–5 лет; плоды – 2–3 года. Все лекарственное сырье должно храниться в подписанных бумажных мешках, ящичках, стеклянных банках с крышками. На надписях нужно указать вид сырья, место и время сбора.

Важно помнить, что многие растения занесены в Красную книгу. Нельзя вести заготовку лекарственных растений из года в год на одних и тех же местах – это ведет к полному их истреблению. Лекарственные растения следует собирать в строго установленные календарные сроки. Каждый, кто только начинает заготавливать лекарственные растения должен проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить сбор ненужных видов, ознакомиться с правилами заготовки, сушки и применения.

Из лекарственных растений в домашних условиях обычно готовят сборы и водные извлечения из них (настои, настойки, отвары), а также порошки из высушенных растений, мази на их основе. Весьма важен в применении и сок свежих растений, который обладает незаменимыми лечебными качествами.

Настои и отвары получаются путем водного экстрагирования. Настои готовятся преимущественно из листьев, цветков, надземной части растений, отвары – из ягод, плодов, корней.

Можно приготавливать настой холодным способом: для этого лекарственное сырье необходимо измельчить, поместить в стеклянную или эмалированную посуду, залить холодной родниковой (очищенной) водой и настаивать в течение 6–8 ч, после чего профильтровать.

Другой способ приготовления – горячий: лекарственные растения надо залить кипятком или настаивать на водяной бане. Для приготовления настоя количество сырья обычно составляет 10 г на 200 мл воды (1 ст. л. сухого измельченного растения на 1 стакан холодной воды или кипятка). В некоторых случаях настои готовятся в соотношении 1: 30, а из сильнодействующих растений – 1: 400.

Для приготовления отвара лекарственное сырье нужно залить сырой водой на 1–2 ч, затем кипятить на медленном огне 20–30 мин, постоянно помешивая. Отвары готовятся в соотношении 1: 10, из сильнодействующих растений – 1: 400, 1: 500.

Настои и отвары относятся к скоропортящимся лекарственным формам, поэтому желательно готовить их ежедневно. Допускается хранение настоев и отваров до 3 суток в прохладном месте.