Летняя кулинария
Летняя кулинария читать книгу онлайн
Лето – время изобилия сезонных продуктов. Сочные овощи, ароматные ягоды и фрукты, первые лесные грибы, свежая речная рыба, разнообразная зелень – все это составляет основу нашего летнего меню. В книге собраны лучшие рецепты летней кулинарии от ведущих московских шеф-поваров: закуски и салаты, супы, горячие блюда, салаты с фруктами и десерты. Эти блюда непременно придутся по вкусу вам и вашей семье.
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних чтение данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Творожная запеканка с абрикосами
Творог 1,2 кг
Яйца 3 шт.
Мука 70 г
Сахар 150 г
Ванилин 2 г
Абрикосы свежие 400 г
Мята свежая 10 г
Время приготовления – 30 мин
Калорийность – 93 ккал
Творог измельчить в блендере с добавлением 2 яиц до однородной массы, после чего добавить просеянную муку, сахар и ванилин. Все перемешать.
Выложить творожную массу в форму на пергамент ровным слоем, сверху положить дольки абрикосов и немного вдавить их.
Смазать поверхность запеканки взбитым яйцом и поставить в духовку при 180 °С на 15–20 минут до готовности, дать остыть, нарезать порционными кусками и украсить мятой.
Дольки яблок, томленные в меду с черноплодной рябиной
Яблоки 4 шт.
Сахар 30 г
Сливочное масло 30 г
Мед 100 г
Белое вино 50 мл
Базилик 2 г
Тимьян 2 веточки
Мята 2 г
Черноплодная рябина 80 г
Время приготовления – 22 мин
Калорийность – 56 ккал
Каждое яблоко очистить, удалить сердцевину и разрезать на 8 долек.
Сахар карамелизовать на сковороде.
Добавить в сковороду с карамелью сливочное масло, яблочные дольки и мед, довести до кипения.
Добавить белое вино, базилик, тимьян, мяту (часть листочков оставить для украшения) и ягоды черноплодной рябины, томить 3–5 минут.
Выложить яблоки с соусом на тарелки и украсить мятой.
