Как выжить и провести время с пользой в тюрьме

Белгородская пайка казалась теперь роскошью — ее, по крайней мере, можно было есть. В Харькове же — мне просто не с чем сравнить, чтобы описать это. Так противно можно было готовить только специально. Любые продукты, даже самого низкого качества и кое-как приготовленные, при сильном голоде, даже если вы это по свободе видеть не могли, можно есть. Здесь же… Вонь была слышна еще издали, когда баландер только заезжал на этаж. Цвет жидкой-жидкой сечки — ржаво-коричневый. Что в ней было еще — не знаю. Вероятно, перегнившая тюлька, хотя узнать это было трудно. Перед этим — два месяца голода в Белгороде, затем полтора дня полной голодовки, затем сутки снова полного голода — этап, передача украинским ментам, в Харьков прибыли после обеда, затем до вечера в боксах (там тоже не кормят), в камеру попали к вечеру (после ужина) — таким образом два с половиной дня полностью без пищи. Но есть я даже после всего этого не смог.

Это же блюдо — в обед и на ужин. В обед положено первое и второе — на первое эта же бурда (баландой даже не назовешь), только более жидкая, на второе — чуть-чуть гуще. Кто-то из зэков брал по несколько паек (за тех, кто отказался), промывал водой, забрасывал, то, что оставалось, бульонными кубиками, если были, и ел… А что делать — не первый месяц сидят. Я же все три дня, что пробыл в Харькове, пил только чай и ел хлеб — хорошо, хоть хлеб был более-менее.

Затем снова этапы, еще три — а каждый переезд, это как минимум два дня почти полного голода — в дорогу дают сухой паек — буханку хлеба и баночку консервов. Но консервы часто дать забывают… К концу пути от меня осталось 55 килограмм (взвешивали по приезду в медпункте), при росте 184 — самому страшно было. Хорошо в тюрьмах зеркал нет.

Вообще, червяки в каше, капусте, баланде — это общепринятая, повсеместная добавка к рациону. Администрацию надо понимать — мясо ведь и самим надо, а зэку — и червяк за мясо сгодится. Хлеб — это тоже отдельная история. Не думайте, что там дают обычный хлеб, который вы покупаете в магазине. Там дают т. н. спецвыпечку. Кто ее так спецвыпекает? — иногда на зонах пекут те же зэки, может и по спецзаказу на хлебокомбинате. Из чего? — трудно предположить. Обычно, это некая темная пластичная масса, окруженная коркой. Мякиш можно просто, иногда даже не переминая, бросить об стену и он приклеивается. Есть его, без риска для желудка и кишечника, невозможно — натуральный пластилин. Несмотря на голод, я, как и многие, ел только корку — она более или менее пропеченная. Если бы я был в одной — двух тюрьмах, то подумал бы, что это исключение. А так могу вам сказать, что исключением является обратное. Нормальный, "вольный" хлеб был, кажется, только в Смоленске и Воронеже (но там других приколов хватало).

Итак, после описания сих ужасов, перейду к тому, чем же можно человеку помочь, передавая передачки.

Как я уже говорил, несмотря на такое положение, передачи обычно ограничены по весу и периодичности. Исключением был только Калининград. Ну, это конечно правильно — если разрешить передачи без ограничений, то за что же тогда сшибать с арестантских родных бабки. А так — хочешь передать больше или чаще — заплати. Администрации тоже кушать хочется. Как они сами часто говорят — "А что ж вы хотели? Украл — поделись". Да и что это за тюрьма будет — просто санаторий какой-то.

Так что, если платить у вас регулярно возможности нет, надо постараться оптимально использовать разрешенный объем.

В некоторых тюрьмах в вес продуктовой передачи не включают таки хлеб — если это так, то его желательно положить немало. Хотя две недели, конечно, лежать он не будет. Расстраиваться не стоит. В маленьких хатах обычно дачка делится на всех, в больших — среди семейников.

Семьи — это группы, в основном, по 2–4 человека, которые едят вместе, т. е. полностью делят между собой всю наличную пищу, чай, сигареты. Сегодня зашло одному, завтра другому — скоропортящиеся продукты уничтожаются в первую очередь. Также существует обмен между "дружественными" семьями — так что обычно продукты распределяются по времени более-менее равномерно. Это, конечно, при условии, что хотя бы две трети хаты греется.

У первоходов это зачастую так — около половины или чуть больше людей получают передачи. На строгих режимах, где люди уже не по первому разу, так уже почти никогда не бывает. Семьи на воле у таких людей есть редко, друзья, как правило, очень быстро забывают… Разве что мать, которая все терпит и прощает, иногда что-то с пенсии соберет. А так, в хате обычно голяк.

Итак, хлеб. Если же его включают в вес передачи, упор желательно сделать на сухари. Вермишели быстрого приготовления — основная пища зэков. Все, что нужно готовить, не пропустят, а вермишель, которая просто запаривается кипятком, идет без проблем. Ее можно и отдельно готовить, и в баланду закинуть, если последняя более-менее съедобная. Ориентировочно 2–3 упаковочки на день.

Бульонные кубики или подобные приправы (кубики все-таки предпочтительнее — удобнее). Пресную кашу, если она не из протухшей крупы, с их помощью можно превратить в достаточно аппетитное блюдо. Их тоже желательно много — из расчета приблизительно 2 штуки на день.

Сухое молоко — основной источник белка в таких условиях, который к тому же без проблем хранится. Брать очень желательно сделанное из цельного молока — заметьте, что в продаже, преимущественно, из обезжиренного. Хотя, на безрыбьи… Его надо хотя бы 1–1,5 кг на две недели, хотя это не так и много.

Сахар разрешают обычно в очень ограниченных количествах, а то и вовсе не пропускают (чтобы брагу, то есть, не гнали). Чтобы компенсировать это, его обычно смешивают с тем же сухим молоком — его все равно сладким пьют. Пропорция плюс-минус один к одному, дело вкуса. В таком случае претензий нет. Можно также всякие искусственные подсластители, но только толку от них…

Также сахар хорошо заменяют конфеты — лучше всего простые дешевые карамельки. С пол-килограмчика хотя бы. Очень, порой, хочется там чего-то такого. На свободе — лежат по всему дому, малыши тягают, а там — конфетка, как праздник. Тем более карамельки — обычно часть ритуала чаепития (чифира) и общения. С замуткой чая и парочкой карамелек ты везде желанный гость (как на свободе с бутылкой:). Шоколад в этом плане тоже хорош, но это уже роскошь.

Соя — на любителя. Хотя очень рекомендую — соевое молоко, например. Следует, однако, помнить, что в условиях отсутствия других белковых продуктов, употребление одной только сои может оказаться вредным — уж лучше тогда вообще без белков — организм разберется. Но если есть молоко, то этот вопрос снимается — такая комбинация воспринимается организмом без проблем.

Очень неплохо идут продукты на основе сои для спортсменов и культуристов. Они, конечно, дорогие, но туда напичкано всего — витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и т. п. Да их и не нужно использовать как пищу, а как пищевую добавку — по ложечке-две в день. Концентрация там всего рассчитана на спортсмена, а не на лежащего или сидящего круглые сутки в условиях недостачи кислорода зэка.

Очень желательно какие-то поливитамины и микроэлементы. Если нет особых показаний, не рекомендую иммуностимуляторы и адаптогены (жень-шень и т. п.), по крайней мере постоянно — они истощают организм. Также надо делать перерывы и в приеме витаминов и не принимать их строго по расписанию, а иногда пропуская, иногда принимая утром, иногда — вечером. При регулярном приеме организм начинает лениться извлекать их из продуктов и при прекращении приема развивается гиповитаминоз. Следует помнить заповедь "Ни к чему не привыкай". И не только в тюрьме.

Зелень — петрушка, укроп — обязательно, по сезону.

Из мясных продуктов можно и что-то приготовленное — котлеты, отбивные — съестся сразу, и в виде копченых или полукопченых колбас, чтоб хранилось дольше. Конечно же, сало. Чем больше, тем лучше, тем более, летом, когда в жаре никакая колбаса не хранится дольше пары дней. С нами сидел как-то набожный турок, и тот ел. Говорит, нам Аллах сказал, что если умираешь с голоду и другого выбора нет, то можно все.