Правда о Ванге

Часто я удивлялась невероятной Вангиной осведомлённости и знанию цветоводства. Она говорит, что растения сами шепчут ей, что им нужно. Помню, одна женщина спросила её, что ей делать — в её доме находилось какое-то кустовидное растение, которое стало чахнуть, так как кто-то случайно поранил стебель и образовалась большая дыра. «Возьми масляную краску, — сказала Ванга, — замажь дырку. Стебель зарастет и твой цветок не погибнет». «Разве масляная краска может быть лекарством?»— спросила женщина. «Не знаю, — ответила Ванга, — но цветок сам сказал, какое ему нужно лекарство».

Ванга действительно живёт очень близко к природе и её быт вызывает у нас ностальгию по прошедшему времени и забытым ощущениям патриархального быта. Кроме цветов, она окружена животными — собаками, кошками, козами, курами. В этой местности живут орлы, лисицы, зайцы, встречаются и змеи. Не говоря о птичках. Так как это место благословенно для охотников, часто во время охотничьего сезона появляются мужчины с ружьями, готовые убивать. Но всегда встречают яростное сопротивление Ванги. Всем своим авторитетом она запрещает кому бы то ни было уничтожать растения и животных. Быть может, благодаря ей этот уголок сохранился почти в первозданном виде, несмотря на близость с городами Сандански, Петричем и сёлами. Ванга всегда все проверяет: убран ли участок, накормлены ли животные, все ли на своём месте, люди, которые сейчас помогают ей по хозяйству — женщина из соседнего села и сторож, назначенный советом, знают, что Ванга очень требовательна и стараются не вызывать на себя её гнев, потому что она беспощадна к неряшливым и ленивым. За домиками есть вспаханные поля, принадлежащие колхозу соседнего села, где посеяны разные культуры, и они дают хороший урожай. Здесь климат тёплый и очень хорошо растут арахис, кунжут, хлопок, иногда выращивают пшеницу. Особенно красиво весной, когда зелёные стебельки покачиваются от лёгкого ветерка, и нивы похожи на красивые зелёные ковры. Люди часто расспрашивают Вангу, как лучше засадить и как чередовать культуры. Она с удовольствием беседует с ними на сельскохозяйственные темы и говорит о проблемах земли, как о своих личных проблемах. Проявляет живой интерес ко всему, что делается не только в Рулите, но и во всём крае.

Хорошо, что люди спрашивают у нее советы и прислушиваются к ним, потому что она помогает им принять самое правильное решение. И тут речь не только о сельскохозяйственных работах. Ванга очень активно участвует и в общественной жизни этого края. Даёт советы по строительству домов, мостов, о постах, о назначении людей на работу, об открытии и закрытии производства, о благоустройстве. Пусть это не выглядит преувеличением, но думаю, что своим красивым обликом сегодняшний Петрич в большой мере обязан Вангиному активному вмешательству. Она с большим волнением рассказывает о специалистах и начальниках из Софии, которые посещали её, и она просила их раздобыть для города уличные лампы или какие-то строительные материалы, или даже оборудование для различных предприятий города. Плодом этих многочисленных деловых встреч является её знакомство со многими архитекторами и специалистами страны. С каким удовольствием Ванга слушает гостей города, которые замечают, что город изменился и стал необычайно красивым. Она любит свой город, потому что в нем прошла ее жизнь и с ним связаны самые дорогие воспоминания. Это взаимная любовь — люди этого города дарят ее почетом и уважением, а она их — дружбой и помощью. Поэтому мне не кажется странным отношение нашей давней подруги из Белграда, которая адресует Ванге письма таким образом: «Болгария, Вангинград». Видимо, она очень хорошо поняла эту взаимную связь.

Край этот богат. Средиземноморское влияние — рядом граница с Югославией и Грецией — наделило его благословенным, чудным климатом и трудолюбивыми людьми. Но люди, по мнению Ванги, составляют самое большое богатство. Она знает многих из них, ее знакомство с целыми семьями идет еще с 1942 года. Она знает судьбу этих людей, с интересом следит за их будущим, за жизнью детей. Нередко им посвящены ее вечерние часы. Их встречи трудно описать — на них надо присутствовать.

В Рулите, за высоким хребтом горы Кожух, садится солнце. Тишина плавно обволакивает засыпающую природу. Ванга сидит на скамейке среди любимых цветов и отдыхает как трудолюбивая хозяйка, которая закончила все домашние работы. Ванга ест очень мало, но знает, что за трапезой в этот вечер будут дорогие гости и она попотчует их с удовольствием. Гости эти — ее большая семья и неотъемлемая часть ее жизни. Не помню ни одного вечера, даже зимой, даже при плохой погоде, чтобы Ванга оставалась одна. Откуда только ни приезжают люди — из ближних сел, из ближних городов, даже из более далеких мест. Приходят просто так, чтобы повидаться с Вангой, поговорить о сегодняшних проблемах и о минувшем. Есть что-то милое и трогательное в этих встречах. Интересней всего зимой. На улице холодно, а в комнате, куда собираются Вангины гости, ярко горит огонь в зажженном камине. Тепло в комнате не только от горящих в камине дров, но и от хорошего настроения, которое царит на этих вечерах. Кто-то из гостей — хороший певец и ободренный приятной атмосферой в обществе Ванги, запевает песню. Мне кажется, что именно здесь, в скромной комнате Ванги, я слышала самые лучшие песни этого края, рожденные душой народа.

Но это обыкновенно происходит к концу вечера. А перед этим идет задушевная беседа. Люди рассказывают о своих семьях, о близких. Делятся с Вангой впечатлениями об услышанном или прочитанном. Ей интересно всё. Она очень хороший слушатель, но и прекрасный собеседник. Любит расспрашивать женщин: «Ну-ка расскажи, подготовились ли к Пасхе, как во дворе, что посадили в огороде, что ты готовишь. Помню, как одна женщина сказала, что зарезали ягненка и не знают, куда девать потроха. «Как куда, — сказала Ванга, — я тебе подскажу. Сделаешь кукуреч (не знаю, как эта еда называется в других местах — прим. авт.). Возьмешь желудок ягненка, кишки, зеленый лук, мяту. Зальешь теплой водой желудок и кишки, подержишь, пока побелеют. Потом нарезаешь кишки полосками по 20 см. в длину. Старайся резать ровно, чтобы еда была красивой, аппетитной — по красоте судят, хорошая ли женщина хозяйка. Желудок нарезать кусочками в ладонь. Зеленый лук и мяту мелко нарежь и посоли по вкусу. Потом пол-столовой ложки зеленой смеси кладешь в кусочки желудка — вроде как в голубцы, и туго завязываешь кишкой. Голубцы укладываются плотно один к другому, пока не заполнится вся сковородка. Сверху полей подсолнечным маслом и посыпь красным перцем. Запекаешь в духовке около часа при умеренной температуре до тех пор, пока жидкость не испарится и поверхность не покроется красной корочкой. Потом, — смеется Ванга, — «выгоняй детей» и ешь. Знаю еще несколько видов кукуреча, из рецептов отца. Он был пастухом и умел приготовить очень вкусные блюда из мяса ягненка. Но, как правило, — продолжает Ванга, — я готовлю по собственным рецептам, и те, кто пробует мою еду, говорят, что она очень вкусная».

И это сущая правда. Помню по сей день вкус приготовленных ею постных голубцов, фаршированного перца, кабачков, баклажанов, разных десертов. К сожалению, у меня нет влечения к кулинарному искусству и сейчас я жалею, что не записывала эти рецепты. Потому что каждый раз Ванга готовила по-новому.

По убеждению Ванги, каждая еда должна быть приготовлена в идеально чистой посуде, в чистом помещении и из тщательно вымытых продуктов. Ванга, как я уже писала, — большая чистюля во всех отношениях. «Эту большую любовь к чистоте, — рассказывает она, — возможно, я унаследовала от моей бабушки Кати, которая слыла в Струмице настоящей хозяйкой и невероятной чистюлей. Она, например, когда начинала ткать полотно, повязывала как фартук белое полотенце, чтобы случайно не испачкать ткань. Всё дома было вышито, накрахмалено, побелено и сверкало чистотой. Когда-то у них с дедом было помещение для выращивания коконов тутового шелкопряда. Многие в городе занимались этим промыслом, так как в Струмице росло много шелковиц. Из шёлковых ниток бабушка ткала такие красивые тончайшие простыни, что все женщины завидовали ей».